材料 :
: H# m/ o+ ~$ V8 a0 M, T" ~+ g! P公仔箱論壇魚肉 300g
2 D e" Z {: L F. \' U澄麵 160g
/ U. s5 M5 ?% U) |& C8 p: s中筋麵粉 120g tvb now,tvbnow,bttvb# d: x6 U e' z
鹽 4g
6 D; `" V& E/ f1 \% V' b. ttvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb0 y) S) R! g$ @8 T/ E/ d: G9 k. x6 l
油 40g - M+ w! ]) i& A0 m- V( E! K
生粉(作手粉之用) 適量
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公仔箱論壇( v; I/ {$ O6 E5 N/ t
做法 :
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- Z6 u- s8 y/ e0 q% }/ T/ b4 d魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \1 i, E9 [0 ^9 ~
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
1 R1 y( \0 ~5 G& G餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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