材料 :
& Z: o6 V$ m- h# p2 S* u魚肉 300g
( a) U- P% [( dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麵 160g
( N+ V2 I* A0 W- wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 120g
3 {- \9 m d' N0 f1 Z9 \( U9 j3 @公仔箱論壇鹽 4g
. y$ E! B1 Q; M/ E蛋白 1隻 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o- ?, e) Z5 ?3 k! q2 n( d
油 40g tvb now,tvbnow,bttvb2 n( d! c7 e2 y* n
生粉(作手粉之用) 適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w: t Y, n( y! x) K( z
' [, ]" Z9 _+ B9 k* pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e2 t* ]; i& V( |* b
做法 : 5.39.217.77% `4 l! F+ i- f2 P
% p6 T7 ~' i' z4 ^+ f5.39.217.77魚肉加入鹽用力撻至起膠,拌入蛋白與魚膠拌勻,加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性,再入油搓勻即成。 5.39.217.77# K* T% f* k( d3 r! C( F+ m
將魚肉麵團分割成小粒,用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 & W3 c3 N7 ^( t- s) F5 z. W! e2 f5 |
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |