材料 :
% b8 c( v" e; s3 i: |, |- ^/ M5.39.217.77魚肉 300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \# |7 Z! A \& H! s8 }5 c
澄麵 160g
. |5 w6 N# c5 T# G8 K中筋麵粉 120g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f; k1 ?/ }) c7 V" |; y
鹽 4g 公仔箱論壇) J2 \5 B# D' u5 s1 L4 M
蛋白 1隻
* t9 P0 H5 b; R6 {+ l5 s$ a4 W2 N. i5.39.217.77油 40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W! M: l& S7 T* z4 o. t
生粉(作手粉之用) 適量
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做法 : tvb now,tvbnow,bttvb1 I9 N) l0 h, e8 |1 K% p7 m( F
$ w& g7 @: z0 i4 k: _' V5.39.217.77魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 5.39.217.774 X6 y$ u6 C: \7 {
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 I( H; |& i) O9 i O2 {
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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