材料 :
# A) ?4 H( P4 R# |9 o _6 @7 g- x魚肉 300g 公仔箱論壇/ ~. u! [5 g. ?" a6 _+ ]' Z
澄麵 160g
0 d# M( v. b ^$ Y( ?中筋麵粉 120g tvb now,tvbnow,bttvb$ T" e. r; \( `) @1 F
鹽 4g tvb now,tvbnow,bttvb. Z7 l6 g$ S6 `
蛋白 1隻 8 c; H1 _6 O9 \
油 40g 公仔箱論壇/ Y+ n- D* U" G9 A. s5 b% P7 a' T
生粉(作手粉之用) 適量
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; ]) L+ V8 J# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77/ L5 J4 v% F: H- [/ J2 P! [ K
做法 :
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 公仔箱論壇7 V5 m+ G' I; j9 r: o% J. D
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
F+ W! J$ y! o btvb now,tvbnow,bttvb餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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