材料 : 公仔箱論壇, H: ]: |7 N4 n- Y! q" i
魚肉 300g
" o9 r L" N0 v! M% ~' \* f5.39.217.77澄麵 160g
j3 A: n6 N+ M _7 c. V5.39.217.77中筋麵粉 120g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k8 Y1 n' W1 |! s/ q
鹽 4g
$ F6 ~! V/ o5 ~7 y# d5.39.217.77蛋白 1隻
; t$ L, X4 V3 b7 H/ J* N, h( u+ ^* M) mtvb now,tvbnow,bttvb油 40g
8 J. b/ S% C- P: \- |tvb now,tvbnow,bttvb生粉(作手粉之用) 適量 5.39.217.776 `/ U+ P) a# b& t" T6 q
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' J* G4 y* s; O$ F9 F. [5.39.217.77做法 : z8 w/ y- V: H- A8 {
* A. c/ w$ [- Z/ O( _ G, T3 v魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 公仔箱論壇) m; i5 e* Z" |1 f, q
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
- q- t. p- L/ d$ o* T3 b/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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