[中式食譜] 魚皮餃

carmen_girl

材料 :
, F; c5 J& a" I* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉 300g
/ V# f/ x8 ]' Z' I) O5.39.217.77澄麵 160g & V7 d  P/ v2 Z. C, K
中筋麵粉 120g
! P: O6 a7 `5 `; O% r0 V公仔箱論壇鹽 4g 9 w+ _1 S" a& }# {, w7 B: u9 }
蛋白 1隻 5.39.217.77& h9 W: c- ]% B) U; E+ Q
油 40g
0 u9 ]# X4 S- x& f, p公仔箱論壇生粉(作手粉之用) 適量
9 o9 p$ ?7 j+ E8 g公仔箱論壇
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& h/ a3 Q9 [- J9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 : 5.39.217.77- e% Y9 s; D/ i# W- Y: h/ }

( a$ T; X' {, i$ z公仔箱論壇魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 0 k7 c* Q5 \3 Z! V5 z
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
& w  p' |  M  d餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~