材料 :
6 n& H/ x. ~ F/ {( r公仔箱論壇魚肉 300g . s7 N0 V- k; H
澄麵 160g 公仔箱論壇# B5 D H, f2 Q; N8 C
中筋麵粉 120g
: E" Y/ P" x. r. g) P鹽 4g
! I0 @# B; T: b G( o5 e, etvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1隻
5 X7 G: G/ J5 h( ]; d& U1 xtvb now,tvbnow,bttvb油 40g
6 R& u' S0 d9 D# h1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉(作手粉之用) 適量
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做法 :
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
4 I# A3 E# F/ @ V1 k" b0 k F( E" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
) ^7 o7 s# Z; u1 O% `/ b公仔箱論壇餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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