[中式食譜] 沙拉骨

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材料: 腩排(切兩吋段) 十二兩 生粉 一湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ U# Q7 f* B3 h! `
醃料:  乾蔥蓉 一湯匙 鹽 3/4 茶匙 糖 半茶匙 五香粉 1/4 茶匙 玟瑰露酒 一茶匙
/ q+ v- L2 Z+ B! W& z, }獻汁: 沙律醬 三湯匙 鮮奶 1/4 杯 鹽 1/4 茶匙 糖 半茶匙
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: I6 h8 W. b# v7 m2 U做法: 腩排斬兩吋長段，沖淨抹乾，拌入醃料待一小時。
; ?# v7 Y# v9 ^, Q- c5 X5 \公仔箱論壇燒1/3鑊油，腩排輕輕拌入生粉，便可放入中火油內炸透，及至金黃色，取出。 5.39.217.775 H4 s0 G" N! P7 L! s
沙拉汁煮滾，與炸香腩排拌勻，即可上碟。吃時伴以青瓜、蕃茄等。