材料: 腩排(切兩吋段) 十二兩 生粉 一湯匙
6 |! B; i% L! ~6 C3 S( ]' Stvb now,tvbnow,bttvb醃料: 乾蔥蓉 一湯匙 鹽 3/4 茶匙 糖 半茶匙 五香粉 1/4 茶匙 玟瑰露酒 一茶匙 5.39.217.77/ L7 o1 g' |5 v! [% H& D5 T) H/ @
獻汁: 沙律醬 三湯匙 鮮奶 1/4 杯 鹽 1/4 茶匙 糖 半茶匙 5.39.217.77: P0 Z) L; }$ I7 K$ {7 K" G2 t
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做法: 腩排斬兩吋長段，沖淨抹乾，拌入醃料待一小時。
, F W( `* U& h/ V Utvb now,tvbnow,bttvb燒1/3鑊油，腩排輕輕拌入生粉，便可放入中火油內炸透，及至金黃色，取出。 * T; A; r2 F) E* U# T2 v4 @+ u
沙拉汁煮滾，與炸香腩排拌勻，即可上碟。吃時伴以青瓜、蕃茄等。 |
發表於 2007-1-7 12:04 AM
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