材料: 腩排(切兩吋段) 十二兩 生粉 一湯匙
+ X8 o/ }7 T F+ f- G% H- x5.39.217.77醃料: 乾蔥蓉 一湯匙 鹽 3/4 茶匙 糖 半茶匙 五香粉 1/4 茶匙 玟瑰露酒 一茶匙 ( \$ B$ r! Z S$ W$ n
獻汁: 沙律醬 三湯匙 鮮奶 1/4 杯 鹽 1/4 茶匙 糖 半茶匙
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4 u9 j5 U0 H1 v1 R9 _: Y w* u做法: 腩排斬兩吋長段，沖淨抹乾，拌入醃料待一小時。 6 X7 t" ?6 e, U v
燒1/3鑊油，腩排輕輕拌入生粉，便可放入中火油內炸透，及至金黃色，取出。
5 F) [/ \4 F$ C+ j! m沙拉汁煮滾，與炸香腩排拌勻，即可上碟。吃時伴以青瓜、蕃茄等。 |
發表於 2007-1-7 12:04 AM
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