[中式食譜] 沙拉骨

carmen_girl

材料: 腩排(切兩吋段) 十二兩 生粉 一湯匙 5.39.217.770 \0 M, N, l: x# o( M4 R2 v
醃料:  乾蔥蓉 一湯匙 鹽 3/4 茶匙 糖 半茶匙 五香粉 1/4 茶匙 玟瑰露酒 一茶匙
# v. {: v$ M, Qtvb now,tvbnow,bttvb獻汁: 沙律醬 三湯匙 鮮奶 1/4 杯 鹽 1/4 茶匙 糖 半茶匙 5.39.217.77# e+ ~, y+ D' f& m  }2 m
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做法: 腩排斬兩吋長段，沖淨抹乾，拌入醃料待一小時。
" H- J% E/ z8 \8 P) r5.39.217.77燒1/3鑊油，腩排輕輕拌入生粉，便可放入中火油內炸透，及至金黃色，取出。 公仔箱論壇' h  E( E* `4 X9 u# R% z; }' i, M
沙拉汁煮滾，與炸香腩排拌勻，即可上碟。吃時伴以青瓜、蕃茄等。