[中式食譜] 花雕砂鍋雞

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【材料】
, I" _4 n; n) m5 y5.39.217.77光雞一隻
& V8 b0 L( B) p8 |5.39.217.77蒜頭十二粒公仔箱論壇( \) V) V8 |% j9 M
生薑十片
) N/ Y; H* L& x/ E. b: \/ G7 _3 p) dtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭八粒
! b( r2 u0 ]. A' H香蔥一條(切段)
1 h: `) J) ~3 q: I! Ltvb now,tvbnow,bttvb生粉一杯半(撲粉用)
& s6 |( r3 {- ~% R, b6 }. L2 Z, D. T) R3 Y
+ v( s* @$ p- O0 d, c* G【醃料】
* O' I# P/ j' A: g9 \5.39.217.77薑汁一茶匙
# [7 I' L8 [8 m8 ]6 Q5.39.217.77紹酒一茶匙公仔箱論壇+ P) w* G2 K9 J! e2 F$ D
鮮雞汁二茶匙
$ X" g2 f8 {% ]5.39.217.77生抽一湯匙, ~6 \* h/ C& F; b+ V9 E0 \# J$ X
生粉一湯匙5.39.217.776 z& G& s' N% m1 ~) [; d+ _( I6 z. T
麻油半茶匙
: M3 V6 }5 P5 y5.39.217.77胡椒粉四分一茶匙
5 \& j* X8 p4 utvb now,tvbnow,bttvb
) z/ r8 }% L4 Ttvb now,tvbnow,bttvb【汁料】4 H  @$ i7 I) W: u9 i+ j
清水半杯
% ^1 M4 P# X+ P2 W: }鮮雞汁一茶匙; n, T+ H( S! ^4 V7 _6 N6 c0 s
鮑魚汁一湯匙
" H$ \. H0 \1 b) ~; w公仔箱論壇生抽二茶匙: u/ s* \; t; w0 y& Z3 a
砂糖半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C4 q6 A# k" o" f4 s$ K1 q
麻油半茶匙
$ F% F9 {/ d' ^2 }8 \公仔箱論壇胡椒粉四分一茶匙公仔箱論壇1 m, c" W$ B0 c

* t) W' i& h7 i) ^公仔箱論壇【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c! o7 u& V4 z* y, D% s/ D( N" o
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
! q) D9 }8 r) E/ S9 {/ N1 j( t(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。5.39.217.775 {- ], k7 A. @* ?! O% P8 B) F3 e
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。