[中式食譜] 花雕砂鍋雞

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【材料】公仔箱論壇2 l: V. S3 T  J9 q; r0 `. ^7 r
光雞一隻
. \2 Q+ g; ?9 Y, ]' ~; J蒜頭十二粒公仔箱論壇4 r1 y9 g  j& L1 g2 X! @% [) T
生薑十片
! S+ O% x8 u8 D# s' P" B, h/ ]3 |5.39.217.77乾蔥頭八粒
# P9 K9 b' H/ t8 \1 l& o2 O3 C# [香蔥一條(切段)! ~+ D' H- ~$ o/ G
生粉一杯半(撲粉用)
: _/ v; _* v# `6 W% U公仔箱論壇5.39.217.77& Q0 ]% L8 i6 s# n; K
【醃料】
9 v! q( z- p2 J3 {! i5.39.217.77薑汁一茶匙
6 s# b) c- y' h1 U7 u' L公仔箱論壇紹酒一茶匙
5 d# L* y( i2 S5.39.217.77鮮雞汁二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# j7 B, \' j: R
生抽一湯匙
. S' B" P; O, ?3 b5.39.217.77生粉一湯匙公仔箱論壇0 e: U7 o& }; J: {$ I( u/ p
麻油半茶匙
) p( P: n; s, `; V6 t0 [胡椒粉四分一茶匙5.39.217.773 j8 f# o9 y1 T4 A& ?' ]5 `

. R2 ^# {! h* O  p公仔箱論壇【汁料】1 f+ F' G& j4 y5 u9 t* `
清水半杯
/ o' ?2 t" d/ Z. N7 x" q+ ]公仔箱論壇鮮雞汁一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y2 P9 g$ H4 k$ @# r4 H$ C
鮑魚汁一湯匙
8 U) R4 C$ [0 a- Y' C& Ltvb now,tvbnow,bttvb生抽二茶匙2 k% S. f7 S  j; i# I+ }1 b/ O3 P
砂糖半茶匙
3 K( |( c/ b' jtvb now,tvbnow,bttvb麻油半茶匙
1 W+ b* d' V9 D' Y. f& P5.39.217.77胡椒粉四分一茶匙
) a8 B% ~2 b8 o公仔箱論壇' ~2 U* N% N2 l7 Z) [1 V2 F
【做法】/ w$ Z1 x8 E6 M. L- t; D' g0 ]
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。公仔箱論壇( Z* [, ^, L* y& A! ~, y0 g
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。tvb now,tvbnow,bttvb) |& V1 l) Q; v
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。