菜系及功效：粤菜
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工艺：清蒸
: H; Q% k9 k+ ~9 u6 u, }梅子蒸排骨的制作材料：6 @/ L' v) k. M0 T5 `: z0 n4 Y
主料：猪排骨(大排)300克
& ]3 A; F! ]. G( {4 O5 x7 J4 F5.39.217.77辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c* _' q+ T# l8 [
调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克+ O$ z8 B. r" w" ^ _. N( M6 {" m
梅子蒸排骨的做法：
: q' P- N5 u( f, I- H( R) c3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；
, M7 h9 Z% w( a" ~" X% w2 P+ \5 |5.39.217.772. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；7 k3 J) r& D. |, z' t
3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。
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; d G+ Z0 X @8 @梅子蒸排骨的制作要诀：tvb now,tvbnow,bttvb5 g! p; {3 X0 L
若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。 |
發表於 2008-10-30 11:29 AM
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