[中式食譜] 梅子蒸排骨

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菜系及功效：粤菜" s3 P1 x; S5 v' l

% d' d% ]& F" R2 f+ x0 a: u( ~; {tvb now,tvbnow,bttvb工艺：清蒸 tvb now,tvbnow,bttvb$ a: V  i  ~/ M. E
梅子蒸排骨的制作材料：
) ^, N; @8 [( t公仔箱論壇主料：猪排骨(大排)300克5.39.217.77) I' z* n9 ~5 V: B1 m- _
辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克tvb now,tvbnow,bttvb* Z7 V! \+ R0 D# v% m  }& x  u
调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克
. Y0 K9 n9 o8 |' E- P5 ktvb now,tvbnow,bttvb梅子蒸排骨的做法：1 @8 e# {/ H" Y2 D% ]
1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；
8 w9 s4 B+ Y0 C7 F, }5.39.217.772. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；  ~6 L+ G! e2 b6 c, b2 Y
3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。
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梅子蒸排骨的制作要诀：5.39.217.77" ^4 A% W  Q7 t$ N( i- i# C/ x" b
若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。

sally2888

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