[中式食譜] 梅子蒸排骨

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菜系及功效：粤菜7 D8 t4 O3 t0 n% C5 M
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工艺：清蒸 公仔箱論壇: x3 G8 X% R; Y* P
梅子蒸排骨的制作材料：5.39.217.77+ i; w* S( x9 q% w
主料：猪排骨(大排)300克公仔箱論壇( U% M  C6 f2 ]9 J* s( ]5 S% [7 U, `
辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克
; q/ n, W# z3 f- z  a8 `公仔箱論壇调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克  M9 X) g( Y2 N  ^* N$ w
梅子蒸排骨的做法：
/ f5 d- Q" G& N! T( t, R1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；5.39.217.77. R% o6 ?. |( X! F' t7 C( x
2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；
7 u" M1 x! v4 C3 O( [5.39.217.773. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。5.39.217.775 M$ g& N; |7 Y2 V; q/ ?. j) ~

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( Y7 E& F* d$ s; K5 W/ {* [tvb now,tvbnow,bttvb梅子蒸排骨的制作要诀：
) l& z* A, i/ ^若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。

sally2888

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