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菜系及功效：川菜 5.39.217.779 U& U' u& M1 y, s7 R/ ~; L
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麻辣猪肝的制作材料：
0 d8 r% x2 k9 n% Z. B% \' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。 # U7 O B$ b9 `' x8 k! c6 G
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麻辣猪肝的特色： 公仔箱論壇' a6 C( F3 w% a- A4 ?
麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。
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6 t* J8 J. _1 I: m: [tvb now,tvbnow,bttvb如何做麻辣猪肝 ! a! C; Z4 h/ p- R# X* o
(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。 tvb now,tvbnow,bttvb7 q6 L8 _9 S3 B/ b1 N
(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
3 o& B& C$ ~) ~9 ~- x% l$ Ktvb now,tvbnow,bttvb(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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