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菜系及功效：川菜
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麻辣猪肝的制作材料：
5 g1 q% N$ f& G8 ^$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。 9 C3 @) z q$ m8 u1 i8 S
3 f1 ^; `: q9 l; ]+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣猪肝的特色：
- |% O: z2 E( J( J) ptvb now,tvbnow,bttvb麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。
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如何做麻辣猪肝 公仔箱論壇4 n7 m) T4 @+ G* z. t+ h
(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。 5.39.217.77, r6 o8 \6 S8 ~4 J: K, U
(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
8 R; i+ m- q) t1 _2 @: K; Q(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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