 公仔箱論壇8 Q K! w) r1 W4 t, A0 Z: F
基本特点：- B: }9 |" w7 l
此菜酱香味浓，鲜香微辣，略带回甜，虾肉软嫩可口，营养强肾！
! U8 f, g! w: _公仔箱論壇基本材料：6 f2 |8 T0 _" ^) y
活对（南美）虾（1斤左右）土豆（如换成红薯口味更佳）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香）
% A& c+ u/ X# ~tvb now,tvbnow,bttvb制作过程：公仔箱論壇/ _2 m- |3 z% `3 j1 Q. N. t
第一步：把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。
* r7 E/ Y) z6 Y6 {+ V1 F5.39.217.77: H0 J7 H) c9 E$ y6 E
第二步：把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。5.39.217.77+ z" s. R" W# d0 H2 u
公仔箱論壇% m' Q6 Z7 I& j2 [: L6 x
第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆（红薯）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹来回翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb& F0 ~- u: i% v4 j; c1 j) G
5.39.217.777 t# c1 S# J& T+ m! N" F
第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。( p _- i5 `% e8 X! x3 K5 ~
3 d! l' v# {# J5 {0 L4 Ntvb now,tvbnow,bttvb 第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
. O+ R M4 m( `7 ~2 W
; n7 ]# a4 @5 U% T& M7 s公仔箱論壇 第六步：出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌！ tvb now,tvbnow,bttvb8 w( M) w7 M1 Y. m* @$ U' V6 J
* X( M, l" L4 x2 ^& i0 stvb now,tvbnow,bttvb 第七步: 超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!+ m' W, {! o0 r7 Z" _+ y
5.39.217.77$ v* r1 e1 a* H5 V% ~
第八步:购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可!
6 S4 E- u* q1 U) u, v8 I. [tvb now,tvbnow,bttvb1 H0 W+ m8 b7 }; s" j# Q6 a) E/ c
如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用（省心些），尽量选者店面大点的卫生放心的店面，那样更能让您更舒心！ |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
| 
