[甜品] 杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)

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杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)
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材料:淡忌廉 cream   750ml& h0 \6 v$ G8 f3 z5 {9 \
       鮮奶    milk      250ml
+ K5 [$ q0 u9 B$ r1 v公仔箱論壇       蛋黃   egg yolk  10pcstvb now,tvbnow,bttvb6 b7 ~( ^9 u% s( J( A
       糖  ganulated sugar  150g # _1 [9 B) V0 s+ H+ z/ P- J
       橙皮  orange skins  2pcs公仔箱論壇9 ~5 B% M6 D; a
       杏仁酒  AMARETTO  50ml
! b/ }/ K8 m% \7 O" \, ^% i公仔箱論壇       英式杏仁餅 AMARETTO  cookies  適量# i7 o+ F( m( o5 j
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做法:cream,milk,sugar,orange skins落煲煮至微暖,之後撞egg yolk+AMARETTO酒拌勻過篩(如果表面有泡泡,可用火槍或一張抹油紙去掉)最後落碗再加AMARETTO cookies..入100%焗爐隔水焗20-25分鐘便可...