[甜品] 杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)

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材料:淡忌廉 cream   750ml
3 V7 f; ~' e  P) I& s; c       鮮奶    milk      250ml
) ~9 [* V0 h, O# }$ q. D4 c+ f       蛋黃   egg yolk  10pcs) x2 B+ o2 J0 v$ Y- E7 k. V7 M
       糖  ganulated sugar  150g
5 g( `  L+ i1 N; R# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       橙皮  orange skins  2pcs
  @' n7 y, t& V. s- A" \# S       杏仁酒  AMARETTO  50ml
9 r6 b1 }$ ~5 p       英式杏仁餅 AMARETTO  cookies  適量
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做法:cream,milk,sugar,orange skins落煲煮至微暖,之後撞egg yolk+AMARETTO酒拌勻過篩(如果表面有泡泡,可用火槍或一張抹油紙去掉)最後落碗再加AMARETTO cookies..入100%焗爐隔水焗20-25分鐘便可...