~ 杏脯忌廉杯
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主治 : 杏脯低卡且不含脂肪，杏仁則含豐富不飽和脂肪，有助降低總膽固醇。這個甜品似木糠布甸，但味道不太甜，加了橙皮的清香味，令忌廉味道更清香，減低甜膩感。
) [3 h3 V6 i! G5 M 食材 : 杏脯肉50克（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb5 d/ @' E/ ^) J- r
鮮忌廉100毫升4 F' Y* X L9 O7 K
大蛋白1個
" h; \9 r3 o" O消化餅100克（壓碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d) s: L) I+ \# [! x1 z) _
杏仁片少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o; P5 Z& g0 A& D, o1 @! k7 ~) M
調味 : 幼砂糖50克% i- t, Y I4 @
呍呢拿香精 / 橙皮（切碎）各1/2茶匙
3 s, u; g3 c7 U& D 做法 : 1. 將忌廉以慢速打起，逐少加入25克砂糖，打至企身。
. O9 O+ Y4 P# B+ c2 b2 Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 將蛋白打起，逐少加入25克砂糖，將蛋白打至企身。
1 b1 j# u9 Z% s' R! `" r3. 忌廉與蛋白拌勻，加入呍呢拿香精及橙皮拌勻，加入杏脯肉。0 `' @6 C' a0 ]% z: H$ w" K
4. 消化餅壓碎後放在香檳杯底，然後鋪上一層忌廉，再鋪一層餅碎加一層忌廉，放入雪櫃內雪凍。
6 p. B5 \% o1 V9 C; utvb now,tvbnow,bttvb5. 杏仁片放入焗爐以200℃烘5分鐘至甘香，放涼後在食前才鋪在忌廉面上便可。 |
發表於 2008-10-28 06:20 PM
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