~ 杏脯忌廉杯
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' L, ~1 Y3 O- D& o, R, |8 c公仔箱論壇主治 : 杏脯低卡且不含脂肪，杏仁則含豐富不飽和脂肪，有助降低總膽固醇。這個甜品似木糠布甸，但味道不太甜，加了橙皮的清香味，令忌廉味道更清香，減低甜膩感。
$ P% `7 ?0 I* ~ 食材 : 杏脯肉50克（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb( M* P2 [; l1 n$ ]: M
鮮忌廉100毫升tvb now,tvbnow,bttvb, N; L+ u' @* e6 C
大蛋白1個tvb now,tvbnow,bttvb0 V0 c$ @- o4 F( j; r5 t( I
消化餅100克（壓碎）
I9 i2 a) E7 j% r2 Q) e2 U" {公仔箱論壇杏仁片少許
9 W1 c! ~: H: K! u9 w: q2 d( h5 s 調味 : 幼砂糖50克tvb now,tvbnow,bttvb: T" s& t) Y9 o7 _
呍呢拿香精 / 橙皮（切碎）各1/2茶匙
$ c7 l+ _$ A( _& C7 g8 } 做法 : 1. 將忌廉以慢速打起，逐少加入25克砂糖，打至企身。公仔箱論壇" m& o: v: d9 z
2. 將蛋白打起，逐少加入25克砂糖，將蛋白打至企身。
4 P7 p3 c( I( k. e8 Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 忌廉與蛋白拌勻，加入呍呢拿香精及橙皮拌勻，加入杏脯肉。5.39.217.776 M$ `1 o& N5 R" n" v
4. 消化餅壓碎後放在香檳杯底，然後鋪上一層忌廉，再鋪一層餅碎加一層忌廉，放入雪櫃內雪凍。
0 u* E0 G- f4 J2 x8 A5. 杏仁片放入焗爐以200℃烘5分鐘至甘香，放涼後在食前才鋪在忌廉面上便可。 |
發表於 2008-10-28 06:20 PM
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