天使蜂蜜蛋糕
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【材 料】, v! C0 x _$ e. b
低筋麵粉......297公克
9 M5 A/ p6 P o7 r& g0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白............809公克
2 g( W8 m0 u) i8 U# O* o1 W* l; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉.........5公克5.39.217.776 H! c+ f, @9 |7 D: L& u* A# G! }
細砂糖.........363公克
* i+ w9 ]" q/ v/ \* o公仔箱論壇蜂蜜............165公克5.39.217.779 F0 A) A* P. z; l9 v; H/ r- j& k8 ]
鹽................5公克tvb now,tvbnow,bttvb l$ q0 E' B1 d& K' c, U, ~" V5 ^& _
4 _2 y2 E. d2 s# G5 @4 n3 \3 ^& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
! Y, @1 Y8 {, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將低筋麵粉過篩2次以上備用。
; C0 _& S$ h# r# w! }2.蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M2 G: Z. |& H/ X9 x$ W
3.再繼續打至濕性發泡，將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。公仔箱論壇 q$ [' K2 }" T4 g# E2 }% m
4.倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。
: \! U7 G" q" M/ Y6 ^, C5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。tvb now,tvbnow,bttvb# f: A) E) ?, ~' p, L& `' |
) S3 k. y6 \5 e6 l+ t' u【備 註】
# \: }' T; T' g2 p' Q& k V份量：3個空心模 |
發表於 2008-10-28 06:15 PM
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