就食物而言，「苦」味食品是「火」的天敵。苦味食物之所以苦是因為其中含有生物鹼、尿素類等苦味物質，中醫研究發現，這些苦味物質有解熱祛暑、消除疲勞的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是涼拌、炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟且不失「青色」，都能達到「去火」的目的。除了苦瓜，還有其他苦味食物也有不錯的「去火」功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥蘭等，同樣能清熱解暑。5.39.217.77+ m; W. V" u* Z2 I/ s
3 _( W5 g3 }- }3 \2 W8 k; p9 R公仔箱論壇除了多吃苦味食物，夏季蔬果多，還要多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜。專家指出，甘藍菜、花椰菜和西瓜、山楂、蘋果、葡萄等富含礦物質，特別是鈣、鎂、矽的含量高，有寧神、降火的神奇功效，因此在夏季應多吃和常吃這些食品。
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2 a+ R! x" b& w }6 F J公仔箱論壇除此之外，讓我們來看看專家推薦的「去火」食物：
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5 _" e' O$ Z" |tvb now,tvbnow,bttvb牛奶 很多人認為夏季喝牛奶會加重「上火」，引起煩躁，其實，夏飲牛奶不僅不會「上火」，還能解熱毒、去肝火。中醫認為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發揮「去火」功效，而且牛奶中含有多達70%%左右的水分，還能補充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養成分都將被破壞。
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& u5 h9 Z- W8 `( x- g) o, u9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炎夏「去火」蔬果：
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Q/ ~. K# I- @& Y3 q; g8 l9 ~: A5.39.217.77草莓 草莓不但好吃，還有藥用價值。中醫認為它有去火功效，能清暑、解熱、除煩。
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k" |: e* U& w" S4 i西瓜 西瓜性涼，吃了不會引起上火心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補人體大量造成的體內鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。5.39.217.774 \( ? F2 [+ |3 w& S" O# ?
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大豆 大豆在滋陰、去炎的同時還能補充因為高溫而大量消耗的蛋白質。
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苦瓜 歷代名醫都把苦瓜看作夏季清暑熱、去內火、幫助改善煩躁情緒的最佳食物。
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番茄 儘管一年四季都可見，但番茄在夏季最多，最甜，營養也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝去火。
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23點以前睡覺 這一點很難做到，尤其在夏季。但專業醫師提醒大家，夏季恰恰是最需要保證在23點前睡覺的季節。因為，23點到淩晨1點是氣血回流到肝臟的時間，如果不睡，等於強迫肝臟繼續工作，再加上外氣候因素，所以，「該睡不睡情緒煩躁」在夏季表現得特別明顯。
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銀耳雪梨
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3 q1 E9 R( o6 Z' c7 [7 x* I公仔箱論壇天氣乾燥，人們稍不留神就會「上火」。嚴重的不僅會口乾舌燥，還會心緒不寧，有的人更會因虛火上升大發脾氣。因此秋季飲食應當注意去火，少吃容易上火的食物，多吃些滋陰潤燥、生津養肺的食物和秋季水果，下面就為你介紹一款既能去火、潤肺，又能排毒養顏的美味佳餚。
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主料：火龍果、銀耳、木耳、雪梨。
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輔料：冰糖、青豆、枸杞。tvb now,tvbnow,bttvb8 V/ k: x o* j9 A& }& S# _
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb" t2 f4 }! i) g9 C0 r: Z3 [' ]
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1.銀耳、木耳用開水泡開、摘洗乾淨，火龍果取果肉，果殼待用，火龍果肉和雪梨切成均勻的塊。
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4 r; j- C0 D0 {' \5 a% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將切好的火龍果、雪梨塊同銀耳、木耳、冰糖一起加滿水用文火熬製一小時。與此同時，將青豆煮熟備用。5.39.217.775 S8 U1 E9 ~$ b/ k4 I
% D2 q5 z6 l3 f6 S3 z1 p7 L3.將燉好的湯盛入火龍果殼中，撒上青豆、枸杞即可。
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% P# C: q8 {9 c k, O排毒功效：清熱、化痰、潤肺，可助吸煙、飲酒者排出毒素。 |
發表於 2008-10-27 07:33 PM
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