[甜品] 千層糕做法

皮材料 : 50 克糖
(9 件) 240 克麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E" z7 o& d9 y
4 湯匙蛋白公仔箱論壇: x, F2 L& z2 m8 [
1 湯匙菜油
3 平茶匙發粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I! R. {6 n9 B9 [" i- n6 e, x
85 毫升鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb2 z* Y! Q2 R6 q" N. U2 {
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餡料 : 20 克糖
1/8 杯鮮奶
30 克椰茸tvb now,tvbnow,bttvb* `9 C1 L: W6 g. y0 D8 [$ d1 w# o
6 隻咸蛋黃
60 克糖冬瓜5.39.217.77( s/ \. h' O/ h
30 克吉士粉
1/4 杯牛油溶液 5.39.217.77# J* u& v( x/ m$ y8 l0 z
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做法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R) F- e3 f8 x6 k5 ]5 E" G
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，3 n3 z# w/ ^' H
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
小時。
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
厘米方塊。
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備% W+ N1 P  h, n  V0 L
用。5 d9 X7 V$ D# g  E) C
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
勻後分成三等份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s' J+ X# G% I2 Z6 w# Q& c, P
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
牛油紙。
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
頂一層是粉皮。
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
鐘至熟透。( u. F( A0 I3 r4 g- _( ?8 e
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成tvb now,tvbnow,bttvb) Q: S$ W3 p3 N  c. V3 q% z* C
五厘米闊之小方塊共九件。