皮材料 : 50 克糖
5 c0 u6 D, P$ ~$ x! `(9 件) 240 克麵粉- Q2 S8 ` f3 ]
4 湯匙蛋白tvb now,tvbnow,bttvb0 V1 l. L* q. J5 D" R# J
1 湯匙菜油
& H* {# M/ r! x8 a# {: b3 平茶匙發粉
; `% o) Q: H8 j85 毫升鮮奶
# T7 K! x# f% f( {+ E) g' K G3 X5 {. t; p$ B
餡 料 : 20 克糖tvb now,tvbnow,bttvb1 _9 p, T% v( c# ^) u* e, ]
1/8 杯鮮奶
9 ]2 z3 e* l: W) X' t1 I" R- t( w30 克椰茸
2 f- }- C& q5 p f4 J6 隻咸蛋黃5.39.217.77; R& Y5 r+ E" c; w$ D6 l
60 克糖冬瓜" |& {. F3 y) Q
30 克吉士粉
7 a% N+ w3 u; X! n7 C9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 杯牛油溶液 5.39.217.776 n, |7 ?2 }, O4 M( F0 g) O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i, ]: m2 u3 {1 R2 c1 L9 |
做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E5 W# J. Y0 i' I6 k0 y
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，5.39.217.77/ r6 @ C% u$ }: [9 Z2 w6 [
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半tvb now,tvbnow,bttvb4 n% W$ f& n: j5 W* \
小時。公仔箱論壇* ^2 g4 u) X! k$ V" A) o1 M
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
5 u& ^) V' A/ F+ F8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厘米方塊。5.39.217.77. E" s- a G j( S/ H
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備tvb now,tvbnow,bttvb( z2 T0 l% M; q, u* _( M
用。tvb now,tvbnow,bttvb) ?' E2 c: O6 t# p4 ~
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
- h5 C# U$ \! J! }7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勻後分成三等份。
) G6 L) K$ Q9 g5 X1 g (5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
7 Z" \/ g5 ?1 q0 v* b# M牛油紙。
8 E6 R- f4 U7 t5 O) r# Q4 R, Mtvb now,tvbnow,bttvb(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
" Z0 F$ x. X6 M8 _4 F$ k( ~撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最- ~9 g% B/ s( K$ \9 k3 H. H
頂一層是粉皮。5.39.217.77. i4 m+ Q: Y9 R6 u% e
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分5.39.217.77: t* y0 C+ T6 }7 x3 v, e# r
鐘至熟透。公仔箱論壇7 P3 R+ j& c8 U8 s' V( u) s9 S
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成( \# D5 v8 N. y5 W( p0 x$ r
五厘米闊之小方塊共九件。 # \* x6 n9 r% Y. o; }, s
 |
發表於 2007-1-4 12:18 AM
| 
