皮材料 : 50 克糖5.39.217.77& O9 j7 b. T a/ H9 ]9 x- X, n
(9 件) 240 克麵粉
6 {. e6 e/ [5 U- M' A3 _6 _0 C4 湯匙蛋白
) r& d# B: s. V; t5.39.217.771 湯匙菜油tvb now,tvbnow,bttvb0 D' f N, v3 n5 r
3 平茶匙發粉 i6 H! W S3 K; a! f9 R1 e1 {. n
85 毫升鮮奶
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餡 料 : 20 克糖
8 t6 _' U4 |7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/8 杯鮮奶, l7 d0 d- I- |3 V7 A7 }- O* m9 o
30 克椰茸2 H' @- F, L3 c
6 隻咸蛋黃' ^' J' {% y/ Y8 D4 n) }0 s
60 克糖冬瓜6 o' Q* ?% e; e) J0 O+ V$ x n
30 克吉士粉
" f) M1 n- d# p$ q5.39.217.771/4 杯牛油溶液 1 ~, d, B1 r$ r$ N5 w
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做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，3 F9 @. `' O# G6 H; }4 v. K
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，% f6 [# T M% ^6 A9 W" C6 O1 k
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
3 ~0 b) `3 }1 L; D" H# V. h' F; stvb now,tvbnow,bttvb小時。
8 O; g1 j7 q e6 {+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
2 S5 s0 A4 `. Z) e D8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厘米方塊。
. `! P9 J# u4 C9 i" ?. c* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
+ Y7 Z0 M# V: f& t9 e! }$ I/ o: Y" j. g5.39.217.77用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?3 d2 p: f: z7 J
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌tvb now,tvbnow,bttvb7 {7 r* K+ Y: V
勻後分成三等份。 5.39.217.771 j d" L/ i& O( Z9 g
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
e) Q- Z" m7 }, n) ltvb now,tvbnow,bttvb牛油紙。7 ~& ?9 z! L7 F: j: P$ q! C& h% u
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，公仔箱論壇+ E- w H1 z3 [1 C
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
& S$ T; g: T: q" v( [6 Ttvb now,tvbnow,bttvb頂一層是粉皮。
& L1 c# f3 H Btvb now,tvbnow,bttvb(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分公仔箱論壇( u X: w! c& h4 g5 p+ [8 Y( W7 z
鐘至熟透。公仔箱論壇* x) Z$ S- k2 h$ \' _. ~
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U) u- b; f7 b* r6 P6 M8 f
五厘米闊之小方塊共九件。 / |8 H1 t: c: E- b+ X7 Y
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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