皮材料 : 50 克糖tvb now,tvbnow,bttvb: c3 z) e! h; n' O3 C
(9 件) 240 克麵粉
& D4 s- h" t2 m; |1 o0 o4 湯匙蛋白
8 g. M% W# D0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙菜油
; m$ x( ^3 L2 W0 _4 a7 Y' k, K$ W5.39.217.773 平茶匙發粉
+ l! s; M$ m% ~ o# ^3 _85 毫升鮮奶
8 [5 v# R# {. H/ b7 R公仔箱論壇
) e; e6 t" Q/ P% m' j, Q) Z a5.39.217.77餡 料 : 20 克糖公仔箱論壇/ e3 R& K& F- w. f
1/8 杯鮮奶# ^2 G( E$ N+ e7 j
30 克椰茸
& z3 ~9 Q* a- z& b6 隻咸蛋黃
7 m0 n; e5 e, ftvb now,tvbnow,bttvb60 克糖冬瓜
6 ^7 l0 G! K$ v4 a& j5 v' ?$ O) rtvb now,tvbnow,bttvb30 克吉士粉tvb now,tvbnow,bttvb( W% \/ p9 l! S2 y
1/4 杯牛油溶液
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; z" D9 V7 L" x# j做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
* }/ t' c* ~# {( T \! A置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，! @/ ], F. N& B
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
4 A; o" v) f4 Y0 ]7 y7 k7 h公仔箱論壇小時。
# K5 o( D4 [' B J1 ^) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八1 C X* b3 t) h/ `: }3 W5 _
厘米方塊。tvb now,tvbnow,bttvb* a G5 H+ E: v2 [; z& u: X% I
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備公仔箱論壇- `1 {4 F' e1 f, ^ ^
用。公仔箱論壇( Q e! k Z1 A7 O @ |, |
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌5.39.217.77. ~! y" _# X) b
勻後分成三等份。 & i8 d! p! Z9 Q# w( ?, ~
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
$ b5 H0 R+ L, P; X# B% ~5.39.217.77牛油紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r$ ]$ l/ j& l- b( x' @$ V& L* U; f4 O
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
7 X& m/ A2 B5 a# s( W1 I0 C公仔箱論壇撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
5 u* l' L* v0 y! Ptvb now,tvbnow,bttvb頂一層是粉皮。tvb now,tvbnow,bttvb1 k. B+ K& b% V9 o6 B \9 b" W
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分tvb now,tvbnow,bttvb- K& m' j; e; b
鐘至熟透。
7 o1 |8 t j1 P% [( z7 `6 x+ ^! stvb now,tvbnow,bttvb(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
* {& }# Z* Q7 h5.39.217.77五厘米闊之小方塊共九件。
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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