皮材料 : 50 克糖tvb now,tvbnow,bttvb% F- ^( n7 U8 ]9 H4 a; O/ L5 j; W
(9 件) 240 克麵粉5.39.217.77# E% R% \8 @( A1 U
4 湯匙蛋白tvb now,tvbnow,bttvb7 A( ?& `2 k8 x$ G) g* Y) T' X+ M1 F
1 湯匙菜油
1 q; t0 ?5 C4 v8 P7 P6 X+ }( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 平茶匙發粉
% P$ b: F' {: |" ?6 c& A {; r- ^85 毫升鮮奶
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, U; a! p0 a# @# s; [# V5.39.217.77餡 料 : 20 克糖公仔箱論壇, A; d* k# G# \$ h a K
1/8 杯鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb" B$ H/ h8 ?7 s) q
30 克椰茸tvb now,tvbnow,bttvb7 m. j( K6 Z! F: v
6 隻咸蛋黃' m; a* {5 l e: D0 N" l: r+ N" n
60 克糖冬瓜2 n, \/ @, Z4 L5 a+ b A1 G7 l
30 克吉士粉
' \( M# v) S2 R1 L2 p8 P! g5.39.217.771/4 杯牛油溶液 公仔箱論壇0 b4 y( S: B' }8 \7 N, D$ B
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做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
) U& z1 `: }% r- d% q: ?+ j9 F置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，公仔箱論壇$ d U2 z2 y8 I' ?
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半- p7 P, z, {/ W
小時。
/ r+ A( o% Z" K3 r" S J: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
8 {) c/ N$ u- c( m1 ?- Z- [tvb now,tvbnow,bttvb厘米方塊。
# s8 G: N6 ]8 ]. Ttvb now,tvbnow,bttvb(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備tvb now,tvbnow,bttvb6 J% O* `) e6 B) ]9 }
用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S7 R) X' i/ s6 Y9 G- j; m
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
2 s9 q8 Z1 Y. p" a& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勻後分成三等份。
$ B1 D8 a: L0 G/ J% y. o公仔箱論壇 (5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方8 U5 N8 e, q5 b# C
牛油紙。5.39.217.773 s, m* @: Q) H
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，- Y& ]6 i, E9 `/ D) {
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
; X4 k( o0 n+ c2 Z/ _( M, O5.39.217.77頂一層是粉皮。
! Q) N: O& s- v0 e7 W0 B(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分: T1 n6 f6 ?* j7 _( B( l0 e9 y
鐘至熟透。5.39.217.77; Q7 q7 f6 ~. m! X
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
2 ~7 z9 `# p6 o% g% r0 k公仔箱論壇五厘米闊之小方塊共九件。
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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