[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：
# R% @  g" M, B( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。
  [* D9 l6 A# J, |" Z- W公仔箱論壇5.39.217.77. o! x6 N" i$ o
做法：
5 v8 i6 D& T/ |# R/ d; V, u- b5.39.217.771、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；- s$ `/ u1 ^) H! s( n
; _  W3 s% h5 A) q9 T& r- b4 V8 T- H
2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P3 ^, M' C3 X) X/ p/ m  b. L

, H. |3 ^% H9 N& r3 P& N公仔箱論壇3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。6 Q( `3 D( b: E! B! ^: `: t' F

9 k) |' y- I9 f0 Z- etvb now,tvbnow,bttvb3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。" @( x& K( A# X0 s# A* a2 {2 `
公仔箱論壇7 a4 L) k3 |) f7 D: g
4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。
: j" o; J, m) x' Y3 P) ?* ~9 U' V) g9 x& M! f6 a+ P* J, e
5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。