[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：公仔箱論壇# i$ V$ `, S( j: W0 w, l" M2 q0 k
胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。5.39.217.77  H% }; r8 A( R0 Q, f9 u1 y( X

: u% x: b* n8 J* \6 {0 ~8 R做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o- h" g- k- b, R3 u: d( ~
1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；
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# J  a+ I) I. q- M( T5 z8 n3 w3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；tvb now,tvbnow,bttvb- l4 ]! W& `' J5 T: p5 N" ?
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3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。
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3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。
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, f& x# Q5 x9 W3 C& n  F  o- ktvb now,tvbnow,bttvb4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。
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" ^7 J3 L5 e' ^4 c' A  }% ]tvb now,tvbnow,bttvb5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。