[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：公仔箱論壇( H% G' x6 w: o1 F9 q2 E7 l& M
胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。
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3 O6 H' {- `, o" A& P1 @/ M$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \5 |2 p6 {, Y3 @
1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；5.39.217.77' b6 p. u( m& g" k' W

$ l% |; @( Z; C4 K0 p# a公仔箱論壇2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；
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  H, S  z3 m& G公仔箱論壇3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。. w: M  ]; w& F. w5 O) Q
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3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。
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' Y2 f5 e3 n9 d9 O: i4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。
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5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。