[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：
! U( w0 |/ P% O2 J胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。- ~1 F; U. k; |+ }' O3 V2 h
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做法：5.39.217.77. z  g! u! u9 y& C) g
1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；
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2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；tvb now,tvbnow,bttvb9 ~- @+ F4 T5 @, |

5 H3 |# i+ Q1 `& ]; x# E5.39.217.773、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。% G4 Y1 \+ S" C& C5 L" d
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3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。tvb now,tvbnow,bttvb. u; s; |  I5 w5 @- M9 c% J

2 d6 A1 \( b: U1 ^5 Z# i3 ~  [5.39.217.774、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p$ ^! R- h2 e3 k# r/ j

2 A* V7 T$ o# Q0 `$ P3 s$ v. |5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。