意式波蛋肉醬天使麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K3 L' k" u- l0 S& C, @( d
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0 V* K. Z2 R# d" \公仔箱論壇波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
5 s- J0 K4 _$ }* y5.39.217.77公仔箱論壇9 T7 \& i5 ]1 P& B+ h8 S
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材料5.39.217.77* m6 J, {) S' p2 y
8 q! t, K% G6 E) l6 _9 U公仔箱論壇鮮蛋----4 隻
" q0 t; Q+ e0 J2 a公仔箱論壇天使幼麵----1 包(約 500 克)4 y2 N- M9 J! z% v: \
白醋----2 湯匙
! \; _; e: A9 }9 X' }6 m, y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N" I& P) d6 N2 X/ Q5 F
肉醬--tvb now,tvbnow,bttvb! ~6 K5 H7 Z$ R1 V" _3 o) A8 P% }
免治豬肉----250 克
& W! G. b0 R. s" g8 |8 |% Z; W! c免治牛肉----250 克
( h9 N8 z2 M" _6 T, Q4 qtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎----2 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P4 a% d: V' \7 A/ A9 N- _
蕃茄碎----2 個$ t m5 q/ |2 g/ n& h2 @5 a" x
青豆粟米粒----1/4 杯5.39.217.77) L! u, W4 Q& N
蒜茸----4 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n0 g. s0 Z! k6 i9 O- f
月桂葉----2 片5.39.217.772 ^ N) `( y& k
百里香----5 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [; u1 V4 @7 ]! P5 w
蕃茄糊----50 克
0 K# H6 R' \; I& C: }: Z6 A5.39.217.77番茜碎----少許
. ~" |5 u' R M3 ` }公仔箱論壇※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。) R+ B# F6 n5 o9 H
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製法
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1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
! ~# `, ]. ~% s3 i' P8 A0 ~$ Ftvb now,tvbnow,bttvb2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
7 ?3 r( o: c9 z+ F: R' F0 S8 l5.39.217.773.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
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( d/ Y4 b) K$ _% N波蛋--3 w) h6 e8 S& q- M3 N
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
3 U9 b, G) m+ }# o |$ u2 K+ k) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 T7 I, g; X4 V# h1 T* H* _8 [+ l% F
# I3 d; c# K" Q! a* {公仔箱論壇肉醬天使麵--tvb now,tvbnow,bttvb2 Q: k; |1 Z2 x: B' ?
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R8 z7 k( S( V
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，
- X" J* W4 a$ r; N! etvb now,tvbnow,bttvb再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-19 08:16 PM
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