夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片

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所需材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |# \' ^& V& C `7 S: @
1. 奶油 ... 135克 5.39.217.77* X/ b- n7 l1 z# C8 Y3 ^
2. 糖 ... 135克
3. 蛋 ... 1個
4. 低筋麵粉 ... 240克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]# [% A) p' Y5 c+ Q- p
5. 可可粉 ... 20克
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做法步驟：
1.烤箱先預熱到 190℃。
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 G+ i6 N4 V! Q+ n- R0 l
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb( m0 s. u) V; E
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
5.緊緊捲起來成為圓柱體。tvb now,tvbnow,bttvb2 l" ~! n7 K& Y
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。% l% t+ e- H. C' \$ W: [3 d! {% a

鮮奶油水果泡芙

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所需材料：! G1 z8 d5 w5 q$ r7 i1 o7 k
1. 奶油泡麩 ... 20個
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 tvb now,tvbnow,bttvb2 m% T' W9 [2 A: G' _: v! _" Z+ l
3. 水果 ... 適量
4. 鮮奶油 ... 1杯0 Y2 W5 g( {2 T* x; y7 w! F3 n

做法步驟：
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。tvb now,tvbnow,bttvb2 M9 C& k- E* I2 _1 k' R
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。tvb now,tvbnow,bttvb8 C, j& h$ V- ^& c
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。

備註：
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。
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夢夢球公仔箱論壇8 j, g( D7 O- k0 L, r

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所需材料：
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)
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做法步驟：
1.烤箱先預熱到 220℃。6 M7 Q$ B6 C1 S* A8 Y6 R  W
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。公仔箱論壇6 B/ ~. I, T, [+ V7 I, t& d2 b7 [6 Q
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a# g8 d* i# w
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。5.39.217.77. c% h- [4 ]' K8 q& C/ F" ^
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備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m+ a3 I5 }' D( }$ C$ W9 P
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。" D6 C2 Y1 n; Q  M. \/ Q
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。公仔箱論壇: A5 @2 T7 R( X! `# l

奶油水果塔
公仔箱論壇8 C( c, ?$ }/ E. _  c9 N' r3 C

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所需材料：5.39.217.77& j8 j$ a! e/ L4 M3 t: V
1. 基本塔皮 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量 tvb now,tvbnow,bttvb: s- O! m! d, M" r( i* p! T
4. 洋菜亮光液 ... 適量
5. 蛋 ... 1個: B1 k0 ?! d  H  e

調味料(A)：
1. 麵粉 ... 200克(低筋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U, u2 A8 H. Q9 W
2. 奶油 ... 100克- `1 Q2 C. d0 k* x
3. 糖 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ U) X3 a# u9 d- D$ {% j( _
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做法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U$ m2 l1 }" F# D
1.烤箱先預熱到 180℃。
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。5.39.217.77, K  h- E( M5 O1 q
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。: v; c' I9 ~8 s  M7 R
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。tvb now,tvbnow,bttvb+ _9 G  I. I9 q
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q! k  E! G/ d4 x, H
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。tvb now,tvbnow,bttvb, y" C8 n" X+ |  u9 D
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。
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備註：
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888