風車酥片
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所需材料：
1 w& h. B; }7 F- u7 n5.39.217.771. 奶油 ... 135克
) a5 j1 G% t u$ [2 Stvb now,tvbnow,bttvb2. 糖 ... 135克
4 L3 v: B: m- u2 g; E/ o公仔箱論壇3. 蛋 ... 1個
; W0 }& q" K* {4 t. Q5.39.217.774. 低筋麵粉 ... 240克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U8 {+ h$ r1 H% Y7 g( P6 ^
5. 可可粉 ... 20克
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5 N) ^: A8 Q, a; \. N7 O做法步驟：8 G& X- B% S( H) \ S& s
1.烤箱先預熱到 190℃。
- b1 T" h8 S" H T, H, x# g0 o( t2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! Z/ E1 m" o9 T- Q
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。
( @: S" E j0 \- ]% ? C) L# m公仔箱論壇4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。tvb now,tvbnow,bttvb' i1 }# C) Y W; Z2 s
5.緊緊捲起來成為圓柱體。1 h( R/ O4 [' V/ B+ E; w- H
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y6 I w4 D- J( ^
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
4 H" K) l$ t! ~9 u) X0 Z# ytvb now,tvbnow,bttvb8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。( F/ {# L4 |1 @
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鮮奶油水果泡芙
) N6 S/ r& P" y jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l' T3 v( n" T/ v \1 L0 O1 V/ Z
' Q. @0 w d' U8 T8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L, `; F' E# c
所需材料：
5 s- r0 F, I( X8 q* T- m1. 奶油泡麩 ... 20個 0 V+ x& r7 e0 R2 |
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
" H0 y4 a7 E/ t+ H1 f: s# n% e5.39.217.773. 水果 ... 適量 % Y7 _* Q9 R$ j0 m
4. 鮮奶油 ... 1杯tvb now,tvbnow,bttvb7 S" C! R% x' ?0 k1 r8 a- x
6 U( v! t* L. H' I# o! O( ^( y做法步驟：
% w. R8 m! x' M1 |$ [" {- t* qtvb now,tvbnow,bttvb1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
7 w b1 C n& ~5 @7 |tvb now,tvbnow,bttvb2.水果清洗切好，放在布丁餡上。
8 m0 R" [. l, o8 y3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z4 r- {' \) l8 @! t W
/ W9 n$ {, e5 p' F: T備註：
! ~; t. q- `9 R+ c L2 q1 P: g也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。
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夢夢球
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5 u( x: O: o! Q* h% N2 Ntvb now,tvbnow,bttvb所需材料：
2 l/ {( q- h( X9 E公仔箱論壇1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 tvb now,tvbnow,bttvb% L/ B" _5 e/ G& ]$ J& v4 }2 ~
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z5 u4 q! ] Y1 T, L& v
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做法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x; |, x6 D P6 M9 K# A
1.烤箱先預熱到 220℃。tvb now,tvbnow,bttvb5 r/ ~6 X$ x1 t3 s8 W) n
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
% `/ J1 c6 ~! i$ x% {3 J5 a2 e, j" P3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]) V3 R2 c5 G
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。 j. U; I! x2 [) Q; ?6 ^9 R8 ?
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
# f: ?. b/ L" H# V6 k$ S& E# ]6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。
2 x# D8 J. ]4 `0 }5 A2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f0 ?/ o/ r7 h( g% k# e
備註：tvb now,tvbnow,bttvb& H& g. L' ?; e" q, U0 c8 D L6 p
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。
1 i9 C5 \' y3 @7 k最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。公仔箱論壇1 ^- M( y; v2 w9 t& V5 v
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。5.39.217.77) h7 t! u* w& ^ U
% C+ [; v- _3 m3 B. u% C公仔箱論壇奶油水果塔tvb now,tvbnow,bttvb; N {4 d, I) w+ n
4 g& G. M Q# B i) atvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb9 o' j3 C) Y2 U% \1 h: W
5 w( O/ ^1 k, }* m/ P所需材料：5.39.217.77; N4 f/ Z- c- O9 E, A3 `. _
1. 基本塔皮 ... 1份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o, N6 P. L3 t7 c) g
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 5.39.217.77# ? x8 C3 C" l# w4 w9 z* f# G
3. 水果 ... 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E4 L: F1 p% V
4. 洋菜亮光液 ... 適量
- `* j+ Q6 Z4 ] g" |# p9 ^- {5. 蛋 ... 1個tvb now,tvbnow,bttvb5 h' M( a2 i; u) ` J) ?
$ X& c5 Z' a. x! L7 g調味料(A)：
$ K* H6 ^5 _" s+ i) N8 x1. 麵粉 ... 200克(低筋)
3 h! V; I# p% Y, Y" a/ ^8 C6 F6 y0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 奶油 ... 100克& P4 s7 V3 Y8 w( {; Y) b7 d" p7 d
3. 糖 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb& H+ p0 e H' H% m+ V8 t6 O
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做法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb' q0 T. d& [5 G9 z: a# H9 t
1.烤箱先預熱到 180℃。5.39.217.77# C% F) n( R) l; ^
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。5.39.217.773 c0 A/ s+ Q* ?9 C
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。5.39.217.77* h" a }9 N. |' R6 N+ h
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
& _! R. W/ B" G. a+ c8 }/ e+ t% K4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q3 b: H5 u* L4 S: Y0 v
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。- n/ _! Y$ |3 U! Y& b3 G
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。* Y% X# ?; e# w4 K% j
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X O! I$ O9 G+ h8 L
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。5.39.217.77& E% n4 g2 K( A$ U" Y' f
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。* H3 n# q, m$ }' O4 Z
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備註：
8 ~/ @3 f. i) g, g公仔箱論壇模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。 |
發表於 2008-10-19 08:14 PM
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