夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片& N' ?+ }$ j' F4 H* R

所需材料：
1 g# ^: _" U0 i1. 奶油 ... 135克
2. 糖 ... 135克
3. 蛋 ... 1個
4. 低筋麵粉 ... 240克
5. 可可粉 ... 20克4 L1 b- G7 i% ~
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做法步驟：
1.烤箱先預熱到 190℃。tvb now,tvbnow,bttvb) }: d: D) ^- [
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
5.緊緊捲起來成為圓柱體。公仔箱論壇: C9 v7 D# \' f2 }* O1 f
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。* {6 U$ i( |( ]8 H
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。公仔箱論壇2 N- ?' T3 }* K
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。
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鮮奶油水果泡芙

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所需材料：公仔箱論壇+ H" K& A( ?5 n
1. 奶油泡麩 ... 20個
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 % Y+ v) v+ x2 }# M+ ?1 b4 J% i
3. 水果 ... 適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 G& Z4 P- |9 q  q/ _3 d. Z
4. 鮮奶油 ... 1杯5.39.217.77% ^3 e) L  T6 w2 _! N1 b
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做法步驟：
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。% F# G! N2 @9 p+ s  z/ S' A
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u: o- t' R& c1 p4 {+ n
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。' |4 Y5 F8 Z8 M% v5 |
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備註：公仔箱論壇8 k$ j+ _) @8 d9 }/ s3 Z. H
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。

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所需材料：公仔箱論壇# ~) r0 g# N' |# g
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份公仔箱論壇. _+ P1 i V" K1 K
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)tvb now,tvbnow,bttvb0 [* M1 R# o% Z$ ~% ?. l. k( l4 R$ M

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 220℃。
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。公仔箱論壇; |$ @" ]% x+ W! d
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。tvb now,tvbnow,bttvb" g3 U$ ~: f4 m5 n9 t
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。7 l6 \' M. I w) J4 R
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備註：
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。公仔箱論壇# \9 J! Q2 [3 u. J
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。6 a2 H, {6 A( E' _% ]$ r
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奶油水果塔

公仔箱論壇3 I/ Q# Q8 b% c/ V3 x

所需材料：5.39.217.77+ F! ~5 l4 E) I6 U
1. 基本塔皮 ... 1份公仔箱論壇9 a( i& {& w7 k9 {% c' x
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份公仔箱論壇4 K( @8 V+ ^4 j& p; A
3. 水果 ... 適量 5.39.217.771 F1 _# g) R& W/ F& ^3 E
4. 洋菜亮光液 ... 適量
5. 蛋 ... 1個: t) f" @2 q8 H9 @% W% ^
公仔箱論壇3 U  L! n$ J9 I$ w  _. C
調味料(A)：
1. 麵粉 ... 200克(低筋)公仔箱論壇* Y3 Z3 n9 A4 H9 ?, S7 u# ~9 {
2. 奶油 ... 100克公仔箱論壇1 T4 z1 Y; K  C
3. 糖 ... 2大匙

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 180℃。5.39.217.77  k; J7 P1 i' P" N, C8 O8 `
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w0 V5 d* L5 |0 u4 `+ c% a4 D& x
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 H, z! x$ q/ p6 m( @, a
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。tvb now,tvbnow,bttvb2 l" [9 S1 p4 F; g# E& e+ |
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。5.39.217.77$ D/ h2 ~2 @- r* s, {
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @+ f# e  D4 ^; t/ y! `

備註：5.39.217.775 _/ [! \( l6 l
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888