夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片

9 `$ _9 J& m8 e- @; O9 _

所需材料：
& Z. x% u' [% Z" Q) e5.39.217.771. 奶油 ... 135克
2. 糖 ... 135克
3. 蛋 ... 1個
4. 低筋麵粉 ... 240克
5. 可可粉 ... 20克
公仔箱論壇. }8 _7 C, T( n) y
做法步驟：4 w' _: k5 A9 d
1.烤箱先預熱到 190℃。9 K. B8 f2 w9 @+ V
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, T5 m3 J k4 \& B+ h" ^
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
5.緊緊捲起來成為圓柱體。5.39.217.77( K) j4 Q* H. @# O' X+ B% r( Y
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。

鮮奶油水果泡芙

所需材料：2 r3 `+ c& Z4 K5 B8 W
1. 奶油泡麩 ... 20個
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 " h: M* b! |! [1 G$ |" D
3. 水果 ... 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D, ], |" h' {& h
4. 鮮奶油 ... 1杯5.39.217.776 U" i, e6 \0 Z! K! p  }! A/ @
5.39.217.77: f8 u' m* @) y0 W- ~/ J
做法步驟：$ A( j  H& g2 L- N* [$ W! A# E
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M' s! D, Z& l
備註：tvb now,tvbnow,bttvb$ N( p# u' o  u$ E' @
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。
5.39.217.773 \* ]+ Z, }2 S! c1 j7 ~9 r) n8 N
夢夢球tvb now,tvbnow,bttvb- R- T3 ~- N/ ^
5 ^6 H. g, W' j7 G

所需材料：
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份公仔箱論壇$ L. ~' ~/ M5 n
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)
公仔箱論壇4 J p o$ @) F
做法步驟：
1.烤箱先預熱到 220℃。% e8 Q: n( m% t* P! \; s
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R+ i+ l$ M3 \3 c
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。$ J; s/ K% n7 g6 M7 \, O
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。" F; m3 W/ t, n8 R1 l
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。( i5 }3 Y* s6 ]/ c$ |
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。5.39.217.779 z& I9 J0 k4 V
, A3 t9 Z% f) d+ }2 t( E, z
備註：公仔箱論壇: ~! z \, x' D) a$ w0 {
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。tvb now,tvbnow,bttvb& a; v+ L1 z& N
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。公仔箱論壇4 y8 _7 W6 N, Z7 G+ m- [
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。5.39.217.77( l; |' ]+ @$ F4 W( ^9 F
tvb now,tvbnow,bttvb2 n: J( y: i& [
奶油水果塔
+ n% q" W. c" d: q* ?

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J' r. @: h  p4 u7 A! h. I
tvb now,tvbnow,bttvb3 n7 D% l# e+ D% y) j- h7 D5 d' i
所需材料：
1. 基本塔皮 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d, I& c+ k; @) s: D" h% k
3. 水果 ... 適量公仔箱論壇' E. m9 K6 N6 H+ U6 q) B, t- |
4. 洋菜亮光液 ... 適量
5. 蛋 ... 1個
tvb now,tvbnow,bttvb- v# F- L* _* u" F8 j
調味料(A)：
1. 麵粉 ... 200克(低筋)" l0 a" p. v" y) [1 p' v7 D' }! N
2. 奶油 ... 100克公仔箱論壇& g/ A  z' z+ h' y  U
3. 糖 ... 2大匙
公仔箱論壇  C( F: r! g0 `0 p  s$ ^0 ?
做法步驟：
1.烤箱先預熱到 180℃。
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]- {: n+ h. X7 R, ]
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。, H0 Y# Z: S' G& M- c, l" Q0 r
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。5 {. P9 m5 T5 b# B7 u* \' w
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。6 k- H9 \/ w8 c9 c/ C. L
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H( t8 ?! E9 E  A: C  Y0 |1 \
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g9 ~* b: F; @" k/ M5 U  h
備註：
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

sally2888