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每次去飲茶都會叫碟牛栢葉，今日見到亞媽買咗牛栢葉，於是就試整咗喇~ 好彩味道都有八成似茶樓，不過就多咗汁。
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9 k" t$ r: \# R材料：
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- l% T. }5 V R4 A) L牛栢葉 約 1 斤
0 \$ k% |/ g$ r1 W. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大半條甘筍 (切條)4 {# Q; G4 a2 Z7 T% ^1 ?
小辣椒 2 隻 (切粒)
) H2 W6 u) u( ?8 ]- K$ J8 I蒜泥 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^: u* s) [" M0 t
少許薑絲
: g+ [. ~6 _0 C' o6 M# h少許蔥粒作裝飾. T! J' m0 ^( b* K- c
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w/ j+ u8 Z& {. E1 z4 D
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麻油、糖、鹽、胡椒粉各少許* g: c, H+ Q+ L/ Y- ]' s/ N
雞湯 適量
B0 q0 c2 v) }1 s& p, {《 以上份量是因應家人的口味而調較 》
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做法：
. V, q4 ]. F( y# e1 y9 r: m5.39.217.775.39.217.77% D: R0 M% W- [" s d( x, h
牛栢葉洗淨，汆水浸冰水一會後，停乾水後備用。
* e) ^5 s/ f% v$ W; T( u5 s薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥落鑊爆香後，加入適量雞湯煮滾。
$ H* B9 R* b$ {# M5.39.217.77將煮滾的雞湯連薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥一起，淋在牛栢葉上，隔水蒸 10 - 15 分鐘，最後加上蔥粒作點綴即可享用。
' P, u- m+ e" t3 X/ F3 s5.39.217.77( 沒有雞湯可以用水加雞粉代替 ) |
發表於 2008-10-19 08:12 PM
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