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每次去飲茶都會叫碟牛栢葉，今日見到亞媽買咗牛栢葉，於是就試整咗喇~ 好彩味道都有八成似茶樓，不過就多咗汁。
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3 r8 a4 h' y* \+ l3 Y材料：
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) c/ T. @3 Y- D' k1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛栢葉 約 1 斤+ q- G3 a: d$ h7 O$ j5 E8 A& e) ]
大半條甘筍 (切條)
$ H. I! T3 W* f- t4 T公仔箱論壇小辣椒 2 隻 (切粒)
/ M2 e5 `$ C) c2 U1 F7 Y# P蒜泥 1湯匙5.39.217.779 m/ g6 c( b- {' m. k% `
少許薑絲
5 H' V1 q; }# _公仔箱論壇少許蔥粒作裝飾
4 T O8 w% v% }- J; J調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h {9 g7 E- o7 t' n
% N: E! {% u& n* ~麻油、糖、鹽、胡椒粉各少許
0 A1 s8 {0 P; y. C! Q雞湯 適量公仔箱論壇& d, l. ]8 ~: W6 u0 j
《 以上份量是因應家人的口味而調較 》9 I# E, _4 @8 [& H6 \
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做法：
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牛栢葉洗淨，汆水浸冰水一會後，停乾水後備用。公仔箱論壇% C, K5 h I3 z* ^5 E4 }( @
薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥落鑊爆香後，加入適量雞湯煮滾。
f9 H2 R! P: E將煮滾的雞湯連薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥一起，淋在牛栢葉上，隔水蒸 10 - 15 分鐘，最後加上蔥粒作點綴即可享用。
; |) n& v2 X5 g; M% j k) ^- A公仔箱論壇( 沒有雞湯可以用水加雞粉代替 ) |
發表於 2008-10-19 08:12 PM
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