【早安健康／張承宇報導】癌症已蟬聯國人十大死因37年，近期更有馬如龍、賀一航、香港演員李兆基等名人都因癌症病逝，更引起民眾關心如何預防癌症。而一項近期研究則指出，透過健康飲食中的強力抗氧化作用，能幫助降低大腸癌、子宮內膜癌、胃癌的風險。 2 M& Y. F7 N% B7 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n( ~/ _* q1 t, h" }& \" w
最新研究：食物中強大的抗氧化能力能降低罹癌風險 5.39.217.77. F, B. w5 W9 H% w
0 g: C {& k# ?9 v/ l0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2019年5月登載在期刊《血液腫瘤關鍵研究（Critical Reviews in Oncology/Hematology）》中的研究，針對先前19項研究、合計72萬人（罹癌人數16159人）的資料進行分析，發現實行抗氧化能力較高飲食者，罹癌的機率較低。 5.39.217.778 L' ?% V- q7 e/ p+ Z" |
% h) r- r0 x" X3 M& V
在19項研究中，有14項研究使用「鐵離子還原抗氧化力（ferric reducing antioxidant power，FRAP）」的指標來分析食物抗氧化能力，並發現食物抗氧化力的強度與癌症風險呈現顯著的負相關；而其他研究即使飲食抗氧化力指標不同，也同樣得出相似的結果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u0 A8 @) R( K: b
& U8 t% I2 \" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究小組也根據癌症類別依照效應值（Effect size，數值越大表示關聯越明顯）分析，其中關聯較顯著的為大腸癌、子宮內膜癌、胃癌：
0 ]/ G$ ^1 e, O& `! d5.39.217.77- 大腸癌：0.82
- 子宮內膜癌：0.78
- 胃癌：0.63
" h$ I$ l) Z3 ]tvb now,tvbnow,bttvb菠菜、蘆筍、黑莓、咖啡等健康食材具備良好抗氧化能力 ( g$ P- A7 {% I1 o6 K2 O
tvb now,tvbnow,bttvb6 r" r2 L: j9 Z
2003年登載在《營養學雜誌（The Journal of Nutrition）》中的文獻，也利用多種評估食物抗氧化力的指標，提出了各食物的抗氧化效果：
$ H) K, s9 p" {* F& T% Y0 T0 g1 u; {
- 蔬菜5.39.217.77 M8 |( H' c$ G3 e
在34種蔬菜中，以菠菜、辣椒、紅椒、蘆筍、蘿蔔葉（turnip-top）、蕈菇的抗氧化效果最佳。根據日本國立研究開發法人農業・食品產業技術綜合研究機構資料，菠菜中的黃酮類化合物具備強力抗氧化效果。tvb now,tvbnow,bttvb+ s Y& @5 e. \" R
水果
& P/ t( Y3 e( h5 x9 H1 h. G- @! w5 I
# X" m( x# Y( Z' d Z3 H8 Q5.39.217.77
6 }: a! m& i0 w4 s/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究針對29種水果進行分析，發現無論何種檢測方式，黑莓、覆盆子、藍莓、草莓等莓果類的抗氧化效果最好，其中又以黑莓為最。莓果類以外，則屬橄欖、柳橙最優秀，而鳳梨、西瓜、哈密瓜等水果則敬陪末座。, R9 b# k" o' g: L7 r: k8 M
3 d/ Z: y G: n/ O4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國農業部人類營養學研究中心也曾在1998年發現，黑莓含有多酚「鞣花酸（Ellagic acid）」，抗氧化效果非常強大。另外黑莓也含有花青素、維生素C、E等抗氧化物質，除了可能有防癌、抗癌效果外，還可能幫助對抗病菌、抗老、美白、預防糖尿病。/ Y9 Z' e/ Q9 l7 B1 G, F* b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]5 z! G& L6 x8 d' p& M& L
- 飲品
" \1 T' s0 r! s( H/ u公仔箱論壇
: u+ \8 V( D0 O# q6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲品中以咖啡抗氧化能力最佳，葡萄酒則約有咖啡的1／3～1／4抗氧化效果。5.39.217.774 W' ]) j7 y! D/ I
$ b0 h2 }+ H$ i6 G" M$ o5.39.217.77日本國立健康營養研究所臨床營養部長、醫學博士板倉弘重也表示，多酚是植物中含有的抗氧化物質，能防止害蟲侵害、去除會造成疾病、老化的活性氧，還有抗菌作用。而咖啡中的多酚是紅茶、綠茶的2倍、番茄的3倍，而過去有臨床實驗發現，多酚「綠原酸」除了可能有助預防癌症，也可能對預防動脈硬化、糖尿病、失智、心臟病有所幫助。
|
發表於 2019-6-13 07:02 AM
| 
