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四分之一磅牛或豬絞肉
/ Z$ M: m! _0 [& M公仔箱論壇一茶匙薑末
1 a( j# ?" g; m# N3 w: T4 Z公仔箱論壇二茶匙蒜末
( o( `, ~" o! C' m, O K. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一湯匙蔥花公仔箱論壇0 d4 b9 H! e0 K# `8 |/ R k
二分之一杯水 ' G3 [& D1 \' [ G+ B- H6 o m
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調味料
0 g' {) h/ y' x9 N/ i8 y6 v3 c5.39.217.77三湯匙醬油 # a- ?/ ~1 i7 D6 ^0 P* o; T
二湯匙酒
* o' V% F/ J, D7 Q/ ytvb now,tvbnow,bttvb一又二分之一茶匙糖 公仔箱論壇5 I6 S1 B, Z: X4 i L9 f
少許麻油 + R# l. U" s/ X
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作法5.39.217.77+ r# F5 `" d- j/ n0 l1 x, h
將豆腐切成一公分大小的方塊。以中大火在鍋中加熱少許油，加入薑末及蒜末爆香一分鐘，接著加入絞肉並翻炒至肉末散開，5.39.217.775 V( i5 c$ v% r2 L& P0 J
再加入水及醬油、酒、糖等調味料，煮至沸騰後加入豆腐，輕輕翻拌儘量保持豆腐外形完整，
l' Y& `, ~3 U1 N公仔箱論壇當然也可以把豆腐搗碎 (隨各人喜好) ，大火煮一分鐘後轉成中小火再煮十分鐘，
% g6 I+ U0 W- h( K& U# W最後淋上少許太白粉勾個薄芡 (如果喜歡湯汁清爽一點可省略此步驟) ，離火前撒上蔥花和少許麻油，即可盛入砂鍋中保溫並趁熱食用。
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註：如果喜歡帶點辣味，可在爆香薑蒜時，加入適量的辣椒醬。 |
發表於 2008-10-18 09:54 PM
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