意式波蛋肉醬天使麵。
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V) k7 V0 z1 O- ?* h5.39.217.77波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
3 P) e9 k4 l6 Z8 y _0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- R7 F! h* {& B, E" l
6 ] K: p* i/ g1 e, O" v/ t6 I5.39.217.77材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h. Z6 l* O f2 j; F
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鮮蛋----4 隻
8 R( v& b. w/ }; a! U" w3 S4 P! y8 a5.39.217.77天使幼麵----1 包(約 500 克)1 _' O$ S! E) } `. ^+ m3 i
白醋----2 湯匙
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! m4 ]; E0 p. s' U. |' O5.39.217.77肉醬--
9 B- ^6 s( ~" D) Y* s7 c; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉----250 克公仔箱論壇0 A* W' f: Q" D! c5 w
免治牛肉----250 克
7 G" J0 T. W7 h4 k* x4 h0 ltvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎----2 個
7 Z* Q$ [5 p# y* \' R9 F8 a公仔箱論壇蕃茄碎----2 個
1 K; ]# Y5 J6 P青豆粟米粒----1/4 杯
; Q3 q) q, Y/ X Q. C9 E2 l4 C- r蒜茸----4 粒- E+ z- O3 d7 O5 Y# V6 M$ |
月桂葉----2 片
- w) B3 [8 d6 R$ t6 r& X Rtvb now,tvbnow,bttvb百里香----5 克tvb now,tvbnow,bttvb+ o5 R4 E- B7 ]8 c, v. A/ y z, N
蕃茄糊----50 克2 D: g z# }5 U) v1 I8 P: Z
番茜碎----少許
: C- i9 i1 p. I3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
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! R" f) q0 m3 b2 l2 Q. A: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法公仔箱論壇 H9 F+ }; P8 ]' }4 c, q1 t9 H
肉醬--
8 ]1 T" j% b Jtvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。5.39.217.77# \ L% C, ]/ Q4 @/ {4 \( Z
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
+ b! ?' T$ i7 c" G, p/ G) O( Qtvb now,tvbnow,bttvb3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。- M# r8 I, I( Y- ?/ A9 j0 [$ S" R
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波蛋--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L$ x0 y0 R0 h2 z
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb6 \& \; t& i- q3 {
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o$ u: d- E( H1 L) L$ O4 p
5 D3 X5 j6 X. D; B公仔箱論壇肉醬天使麵--公仔箱論壇% u( D+ `! @6 S, B0 X1 T3 u0 y
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。& `1 {) o: v4 o5 d
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，
5 \$ `# P# V9 }5.39.217.77再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-18 06:06 PM
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