意式波蛋肉醬天使麵。5.39.217.77( s# z* F# S- {; q
& \3 o$ H1 T) V1 z3 Y7 L8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 _+ g- L6 H4 `! Y7 Q& D- ]7 r' e5 q* Ftvb now,tvbnow,bttvb波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
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. Z8 A( v* S* L; L+ Y/ R5.39.217.77材料
- d% K! t0 N5 s5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e7 B& f2 Z2 A; m
鮮蛋----4 隻
& M4 X/ B' k; e5 ~ m天使幼麵----1 包(約 500 克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I1 d; R2 h. E7 ]( A
白醋----2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @6 b$ g+ d8 Y& s: z
$ R% z' a9 d; O* b$ A# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉醬--
* T& [. r* O( [7 A免治豬肉----250 克$ A( [" C; r: ]- K' z! e
免治牛肉----250 克
* {: F' |3 }! t; V. q2 e* Ytvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎----2 個
4 ?* R4 G9 h7 X. K" L) Ktvb now,tvbnow,bttvb蕃茄碎----2 個
5 O. y$ x! {' }. ?1 W公仔箱論壇青豆粟米粒----1/4 杯
) K! ?* q J/ s; e+ J9 Y1 x8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸----4 粒
6 Z3 h4 \* j, k; Y5.39.217.77月桂葉----2 片, W& t4 y/ z, \9 o* S- }% A2 U
百里香----5 克2 o- V7 I- p: j
蕃茄糊----50 克5.39.217.77" b4 H4 F; B7 H$ s) _9 H
番茜碎----少許
$ ~% @9 w4 f7 O T5 V※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。9 a; [) A4 f+ J
' {. {/ h$ T. K5 h- t+ r8 n製法
! {# T8 V7 {- ^% G4 R, Z6 z公仔箱論壇肉醬--1 w+ \* u- H# u, b* ?* s5 B
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
) ^# X' [" ^/ i" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
5 f8 H4 Q& C: c, d Y. @* ?: Z公仔箱論壇3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
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波蛋--公仔箱論壇! }. H. c8 l8 a" L- C* q
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
7 P$ v2 }8 \8 w. {8 {* n6 i" j2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ D6 u4 Z) e4 g( w& n
, x" x1 y: Z; G7 _8 T! t7 l/ D7 [1 T肉醬天使麵--
; a* P9 | ]6 `6 U% ~( N6 K: h) x1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。3 {# O, m% M) J7 N: @ e9 {3 @
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，
- k& H1 c8 c0 Y( [8 y9 s再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-18 06:06 PM
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