意式波蛋肉醬天使麵。公仔箱論壇7 J+ |- A" ]1 ]
- K) C4 S" Y5 I) w0 `7 r. `7 ^1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- j- x! D+ X; {2 Stvb now,tvbnow,bttvb波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
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材料tvb now,tvbnow,bttvb! x7 `$ X$ O) e+ s2 U$ w" H( D; W
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鮮蛋----4 隻公仔箱論壇5 s) s" g+ P$ B$ L9 x4 S j
天使幼麵----1 包(約 500 克)! e9 s# c R1 ?0 E1 F+ W0 x
白醋----2 湯匙5.39.217.778 ?( v- D) ]* x) B7 @
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肉醬--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W7 A; [* d0 g9 m( ?
免治豬肉----250 克
8 {& w# F4 ~2 d; \5.39.217.77免治牛肉----250 克
! K7 Y, b$ c- u公仔箱論壇洋蔥碎----2 個/ J/ r0 [& |; [& [4 o
蕃茄碎----2 個/ ^) I; }2 C( M N; S
青豆粟米粒----1/4 杯
4 s m d; k" ?; s3 ]% Z& F& v. l& B蒜茸----4 粒
3 }; o- b/ v! \& F G. V5 |月桂葉----2 片
; `, x- t) \( n( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香----5 克
: O0 x" a1 Y/ r+ @9 Mtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄糊----50 克9 Y$ k$ r3 W; i( c- |6 a! l
番茜碎----少許
, Z/ L% K5 C7 F- ~; d5 \8 Q※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
; [& H, f0 E/ I* O. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) e3 ^% J# N0 U8 N$ V製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r/ u g* d D. B. c
肉醬--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j" h3 y9 p. W$ R g ~+ a% f; z
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
( t" R) g" K' O4 ]/ C2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 g( ?/ x1 V! U& g! o% Y4 d! d
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。5.39.217.774 b. O0 E1 Y+ @# M K$ J1 Q" U
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波蛋--
# d+ s! ]7 {0 m3 @, z/ C# otvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。5.39.217.77- y& r1 B9 Y. @: d1 F0 x( w; K% E
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。 e" _; ?2 `! m1 k1 V
) j* L: Z) t6 h0 O; g O6 @6 Utvb now,tvbnow,bttvb肉醬天使麵--/ m" U6 }; t0 Q7 g+ ]1 h1 X
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
7 | h/ z, @2 {- p- Y+ F# h, W5.39.217.772.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，tvb now,tvbnow,bttvb; l! J' n0 V( m$ u
再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-18 06:06 PM
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