【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取
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( }. f7 G6 ?3 l4 ?: M8 I' F/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。 8 @* R. \# ]7 w; Q7 P
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血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。 5.39.217.77: \/ N0 k5 O ~! q* q* O
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一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。
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糖尿病需補充的營養素
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+ `/ s' o' J2 G& o# B: L公仔箱論壇膳食纖維
# X4 {& B/ z! t2 E, n7 Itvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。
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$ E P- X6 B$ E [tvb now,tvbnow,bttvb鉻
( S8 Z$ ^! d& @: l; d5.39.217.77微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。
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, ^ B: j& D8 A鋅 5.39.217.778 ^% W- K- L/ B+ u. N8 g
身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。
! r+ s( h! B4 ^% Y! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' g v% p1 s1 N/ N' L鎂
+ A; _/ z8 H! s/ k1 p, d$ E& L3 H& A5.39.217.77在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。 $ ~- n$ P) q+ f% A6 Z7 l: L
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維生素A
8 S3 E+ z$ u) d1 W% atvb now,tvbnow,bttvb黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。
* P% q9 h1 b$ S3 X5 l' P0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 q% t7 i2 Q# ?0 C! q9 o5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦瓜茶飲：1人份、24大卡
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! b! ]9 p) r( O! V6 i$ b, b消暑解渴＋降低血糖
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材料：苦瓜120克，水50c.c.
5 N& p% V' D- x6 ^3 O5.39.217.77作法： 5.39.217.77( Q: J0 i# O# w. X8 ]" X; ?
) K) F$ Z- t5 R0 p9 P0 C" q- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
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吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。 公仔箱論壇7 x2 h- {0 o: I; x7 ?
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香燉南瓜：1人份、168大卡 tvb now,tvbnow,bttvb' Q& Q. R: a6 m# w8 R* h
4 `$ F7 `* F6 | ~7 u9 I9 w穩定血糖＋高纖養生 公仔箱論壇: ~8 f' Y2 s2 ]2 }" C6 V _
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材料：南瓜180克，枸杞4克 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]: n# L5 j/ {! ^
調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗
0 v% a1 v' }( d7 @7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
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* w7 Q; y4 b# h3 n- O5.39.217.77- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
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吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
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