【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取5.39.217.77/ q. G- [$ N3 i+ \# S5 o2 F
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當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。 公仔箱論壇% e# F' P. A0 i* y( q, |( X) N& o1 `
3 v; v7 U$ H9 V' t9 I& {; |tvb now,tvbnow,bttvb血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。
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% `( ~* h, [) ?6 O) D9 D$ [一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。
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. t( S a, `/ ^% k% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖尿病需補充的營養素
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膳食纖維 8 X' {3 H: h4 l/ }, a# I
膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。 公仔箱論壇1 X) V! U T0 }
& B% P0 m" I% h T' }鉻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U |, z! \0 `. H6 v
微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。
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# a+ O# J0 L5 N! M9 {! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋅
. P$ o+ p r3 @' O- t/ L6 Q6 H3 v' \tvb now,tvbnow,bttvb身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。
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I& `: B+ R0 M U( k) |鎂
* J6 j& w v7 G: i* p* c! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。 4 X; \( Q- y! k# @0 _1 h
& X7 h+ c4 d* q/ N8 ftvb now,tvbnow,bttvb維生素A 公仔箱論壇/ o2 `+ {# X) p3 B* }
黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。
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6 B* g. f' c6 B4 L X3 rtvb now,tvbnow,bttvb苦瓜茶飲：1人份、24大卡5.39.217.777 f& Q7 W2 L$ E6 Y; r# H+ V {
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1 C# F+ J( {+ x: s: ]2 Y1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: @6 L0 N$ {( a8 htvb now,tvbnow,bttvb消暑解渴＋降低血糖tvb now,tvbnow,bttvb- P0 X4 n) k* Z8 g5 X \
3 f1 j2 s% W3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：苦瓜120克，水50c.c.
" n# W, b- Q5 S$ H3 a" a5 p% p作法：
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- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
4 g- B7 N. @/ p* B8 m公仔箱論壇吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。 0 ^ ~) X' A, W4 Q. Y
7 Z* C) z, _ F& i. T( q3 r5.39.217.77香燉南瓜：1人份、168大卡 5.39.217.77" `+ k# F* |- S3 |) W, K0 ^8 z
! X; Y0 Y( U) P kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。穩定血糖＋高纖養生
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材料：南瓜180克，枸杞4克
# D7 V( E# F; ~6 Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗
9 d: }1 l# ]" m2 j6 p- s+ f公仔箱論壇作法：
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- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
R6 L I+ X- V) m公仔箱論壇吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
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