康健 謝曉雲
3 a/ N8 F- B( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77, y* p i. K" r. Q5 [6 X8 Q: D3 m
* \" A7 y4 k0 J- K1. 藍莓、草莓
( M( S& n3 v% `$ y6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓最近在西方國家成為一種熱門食物，科學家發現，它所含的強力抗氧化物可能對於減緩老化、活化腦力和增強記憶力有相當幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t9 B5 ^* b v$ e3 d) m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P1 @# x% e. F& p+ j: x/ S
5.39.217.779 |1 O! V; ~1 E6 v
美國塔夫茲（Tufts）大學人類營養研究中心的喬瑟夫博士曾主持一項動物實驗，結果發現以藍莓、草苺、菠菜等萃取物餵食老鼠時，牠們在運動神經功能、記憶力和認知能力等方面的測驗，都得到比較高的分數，其中又以餵食藍莓的那組老鼠成績最出色。
% L9 ^) @; z! ^ k公仔箱論壇! x* G5 h0 ?( [/ O) V1 y# U
' o. S1 N2 U0 u( s+ W+ etvb now,tvbnow,bttvb台灣市面上不容易買到新鮮藍莓，所以除了喝藍莓汁、吃藍莓果醬、藍莓優格等相關產品外，台北醫學大學保健營養學研究所副教授黃士懿建議，多吃深色水果，例如葡萄、櫻桃及草莓等莓類水果，也有類似的抗氧化效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z9 w* t7 E# {" \2 L
& z, r! M6 V7 n5 Y! V; x, K
, s# f. I- a1 S4 M( z X9 ~& @2. 深海魚tvb now,tvbnow,bttvb/ W+ B2 S! u- b, J. F* ?$ k
媽媽常叮嚀說，「多吃魚才會變聰明，」科學已經證實，這不是隨便說說而已。
' L2 r' h9 S9 {, N8 |5.39.217.77 u( ~6 h5 `* e4 G9 U& ?# X5 q
9 e- f/ W& C7 C1 s累積了許多研究證實，魚類脂肪（魚油）中所含的omega-3脂肪酸不但能保護心臟、預防中風，更是讓你頭腦靈光，記憶力佳，而且快樂不憂鬱的「聰明食物」。
4 z3 U" Y& r+ o! O" L
5 Z! z! O/ ^/ h: Z$ L公仔箱論壇
, h! t$ Y$ ~7 b' Z8 v我們腦部50％以上是不飽和脂肪（包括omega-3脂肪酸），尤其omega-3中的DHA是神經細胞膜中非常重要的成分。要維持大腦神經傳導功能正常運作，幫助腦部細胞運送營養並清除廢物，都必須有足夠的DHA才能達成。所以，吃魚不但能提高記憶和學習能力，還能預防記憶力衰退。
, B: _6 d) o1 K' I5.39.217.77
& D5 {: K* u8 U' K( G5.39.217.777 B+ T. k7 y3 I
哈佛大學的一項研究就發現，血液中DHA濃度高的人，日後比較不容易罹患阿茲海默氏症。
* C( L8 l2 e& s' i5 U5 m) D+ Ttvb now,tvbnow,bttvb
+ t7 H3 s& w6 ^, Ltvb now,tvbnow,bttvb
" w6 k! P' y6 W3 v$ d) y5 `tvb now,tvbnow,bttvb專家建議每週最好能吃2～3次魚，尤其要多吃富含DHA的魚，包括：鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚（小型青花魚）等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G2 O4 i/ m s2 ]. Q5 F( H! O; }
( Q: {2 f3 k! V% s' H8 c5.39.217.77
: t; V6 L; R. {7 }" x3 n8 T0 \公仔箱論壇3. 全麥麵包
8 ~: o. @. U2 q' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全榖類一直是營養界大力推薦的超級食物，富含維生素E及維生素B1、葉酸、菸鹼酸等，全都是維持正常大腦機能必要的營養素。
/ X, F; A3 _1 X5 v! R2 H
8 c$ u9 H/ a$ ~4 M4 S9 N( R! P4 k! i7 Z% J8 e0 v
不止於此，哈佛大學的研究指出，如果每天能以2～3片全麥麵包、早餐榖片、麥片來代替白吐司、白米飯等精緻主食，就可以使血液清澈，減少動脈阻塞情況，降低30～40％中風的危險。9 p v0 \% y8 E- X( t
5 t+ G. L" e' S A2 X7 W5.39.217.77
* Y; Z- g& \, k5 u- H2 @ n4. 菠菜& [$ C$ s! I# u7 f9 {8 C2 o
營養價值極高、被稱為「蔬菜之王」的菠菜，最近有研究認為，它有助於維持大腦的年輕活力。; `) F) Z" }5 s" b- s( F/ f' m
# T* K. u& |2 [) E* l& u
* j: m; L0 |" }+ u3 a8 h
美國南佛羅里達大學的研究人員餵老鼠吃菠菜製成的補充劑，結果發現牠們的某些行為學習能力增強，反應變快。主持此研究的畢克福特博士認為，菠菜裡含有大量維生素C、E、β蘿蔔素等抗氧化物質，可以保護腦細胞不受自由基損害。長久以來，醫學界懷疑自由基對腦部造成的傷害，可能會增加罹患阿茲海默氏症的風險。5.39.217.77! t" n) o/ p* X4 d% S+ B
tvb now,tvbnow,bttvb# E0 d0 y# ^$ M6 ~5 ^3 X" s. }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u, i! [/ t3 u6 v0 J- M
5. 堅果
5 t$ r+ g. K; }3 {& z: i堅果的油脂含量雖高，卻是護心又健腦的好食物。
! ?; R7 W- n1 S a+ S! htvb now,tvbnow,bttvb
* P3 N: X% G7 q7 V% P$ ~tvb now,tvbnow,bttvb1 u! d8 ^% b8 \6 o1 F9 D
因為它所含的是單元不飽和脂肪，有降低膽固醇的功能，而且還有豐富的維生素E、硒等抗氧化物質，保護腦細胞不受到自由基的損害。
# P! h9 ?! C( M5.39.217.77
$ y; t, _- d+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77/ ?" M% z4 X. k& v
根據美國農業部的研究發現，堅果類中還含有一種礦物質──硼（水果及綠色葉菜中也有），能夠影響腦部的電流活動，使人的反應變得更靈敏。
) o6 M+ k0 m4 Q1 z% Z- o% S `tvb now,tvbnow,bttvb& }& J1 H0 L4 O# Y( p3 ?! {4 n
1 R d# K" ~' f r. U' F. Qtvb now,tvbnow,bttvb不過，堅果類熱量高，不宜吃太多，每天只要吃一小把花生、核桃或杏仁，取代其他油脂來源，就不必擔心會發胖。
" R* \# I2 G$ Y2 k
+ f' i1 C5 a6 A1 h/ {# D' c' D' r; R) X% t/ |4 i' z
6. 雞蛋
2 v: e+ }7 l" N5 H ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黃中富含卵磷脂，是人體合成乙醯膽鹼（負責記憶力的神經傳導物質）的主要原料。此外，雞蛋中也有豐富的維生素A、E、B6、B12、葉酸和鋅等活化腦力很重要的營養素，尤其是葉酸和維生素B12。陸續有研究指出，如果長期缺乏這兩種營養素，會使記憶力減退，甚至可能增加罹患失智症的機率。
+ ^4 ]1 W8 a* w" F; l. d( Q# R; jtvb now,tvbnow,bttvb
+ h9 h+ C; n5 P, {
u( s- S- ?. W" @% K' x1 @! i% N/ stvb now,tvbnow,bttvb至於可以每天吃雞蛋嗎？一天能吃幾顆？
+ z: A: R- u, W% q- U; F5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H: K9 `( O* U# p
4 P0 |1 \/ D; N《美國醫學會期刊》曾有報告指出，每天吃1顆雞蛋，並不用擔心會造成高血脂的問題。而最近美國坎塞斯州立大學的動物實驗也發現，雞蛋中的卵磷脂可以抑制進入血液的膽固醇量，所以每天吃1～2顆雞蛋，對血中膽固醇濃度的影響有限，不必擔心會危害心臟。tvb now,tvbnow,bttvb7 H a" C# l/ V/ R w8 G k
公仔箱論壇3 _' `+ H a. f( M
6 E$ ?9 [/ |# M3 \tvb now,tvbnow,bttvb7. 燕麥
5 Z5 r3 M. T: _( D$ ?% q% [公仔箱論壇膽固醇過高的人，不妨每天早晨來一碗燕麥片。5.39.217.77+ H7 @! m$ F U- R$ ]1 [+ U
4 }* C$ |9 i1 e Z; ]/ p7 n公仔箱論壇5.39.217.777 ]: l2 D, n2 z. P
燕麥裡含有一種叫作「β-聚葡萄糖」的可溶性纖維物質，能夠阻礙膽固醇的製造和吸收，使血液中膽固醇濃度降低，以減少日後罹患阿茲海默氏症的機率。
0 h8 d- ?: k6 }& \2 A# C. z2 w G3 F# [/ Q
7 ]6 x3 P9 c4 F# d美國的研究發現，平均每天只要吃3克的燕麥，就可以使膽固醇指數降低5～6單位，同時也減少大約12％罹患心臟病的風險。tvb now,tvbnow,bttvb& b" n. B Q9 B+ D. J i- Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U; N9 V2 X. H; b( c0 Q9 M
* ~, P+ k, [0 n' e公仔箱論壇8. 南瓜、南瓜子
" t8 ?7 m4 m4 l6 D5 J0 utvb now,tvbnow,bttvb南瓜是β蘿蔔素的極佳來源，這種抗氧化物質可以幫助你擁有健康年輕的腦力。荷蘭的研究發現，日常飲食攝取許多富含β蘿蔔素食物（例如深綠色葉菜、胡蘿蔔、甜椒、蕃薯、木瓜、芒果等）的人，一生可以維持較敏銳的思考能力。公仔箱論壇, k2 x6 U* e. n i% z' `9 ]
- u# }. d1 H3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o/ i- o3 n. ~
至於南瓜子中所含的礦物質鋅，也是促進大腦機能的重要物質，如果鋅的攝取量不足，就容易出現記憶力衰退、注意力不集中的問題。德州大學的山德史岱博士指出，一般健康的人缺乏少量的鋅，短期記憶力就會衰退，不過只要補足了鋅之後，舉例來說，女性的文字記憶力就會提高12％。公仔箱論壇 R, W# q6 k( |1 C7 f
! b* U6 ~" b1 N3 c$ K9 j
9 R$ j" ]9 l3 i6 y5.39.217.779. 豆腐
N( {; H, r9 {: \0 L8 M公仔箱論壇黃豆製品中含有一種植物性雌激素──異黃酮素，被認為對促進記憶力、預防失智症有幫助。4 R4 m3 t, a. y8 w; P/ z- Q2 ?- q$ K
1 G* D3 R; b1 x/ T5 S
5.39.217.77* _; K' H. ]1 f6 c& R2 [
國外一項研究將學生分成兩組，其中一組連續吃10週豆漿、黃豆布丁等黃豆製成的食物，結果和另一組沒有吃大量黃豆製品的學生相比，記憶力測驗的成積進步，而且反應也變得比較快。
& b/ P% c2 i; |9 T
3 I9 R7 @4 I# w) n5.39.217.775.39.217.77& V. u8 \& r8 X8 v+ {
10. 葡萄柚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o1 l! z- g4 e, l# a. g
番石榴、柑橘類（柳丁、葡萄柚等）、草莓、蕃茄、奇異果、花椰菜等都是富含維生素C的蔬果，而腦細胞需要維生素C的抗氧化功能來免於自由基破壞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F1 Z( l$ n$ h- }! P
tvb now,tvbnow,bttvb7 ~" q2 |/ w( b% U
tvb now,tvbnow,bttvb: u# y$ k) X" L* t% m
更重要的，在合成主管記憶力的神經傳導物質──乙醯膽鹼時，也需要維生素C的參與，所以每天至少吃5份蔬菜水果，確保你的身體不會缺少這個重要的維生素。8 |! C7 I2 g) Z
6 k. @& l. I9 K/ J% \3 t5.39.217.77 |
發表於 2019-6-3 09:06 AM
| 
