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5 碗水
" ]: ]; `8 b8 }# b( c/ m4 a, otvb now,tvbnow,bttvb2 碗砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b$ [9 s4 O) r2 |; s
1/2 碗粟粉
+ c8 s0 ]/ ~, L- S$ H2 碗芝麻粉
, ~, b2 [$ k# J+ G7 h' |7 E8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 碗馬蹄粉公仔箱論壇7 B, O% h! D, F: u( z7 r
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做 法 :
) C' m5 b: W& O0 @# N(1) 先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。% o- t4 {% {1 {' d1 C
(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶。
. c: i' Q, C' C2 y5.39.217.77(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻。(此為撞漿)
! y- E' X) J* X/ V7 ~" ^/ F( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手
* F Z/ U" I( ~9 g+ _卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成。公仔箱論壇6 _- m, P9 K' ~* e1 l
: G' a0 O$ D( Z0 H9 i備 註 :
~6 N4 D# ^3 J X" u$ c5 U8 J(1) 切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水
* m* y% N/ ~; R- ^2 J; ]* {公仔箱論壇一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊。 |
發表於 2006-12-31 01:06 PM
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