材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。5.39.217.77/ L, x% H5 C7 }$ Y0 k9 W
/ d/ e! F2 h+ B% |5.39.217.77 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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: d6 `, w( w, D& r5 i% N5 ^) @ 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
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, `- l+ [8 T" h2 L% p* _& C" E5.39.217.77 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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0 [3 J: M, i5 q' _ U0 b3 |9 A. M 備料： tvb now,tvbnow,bttvb+ Z6 _# v9 C; R3 q% D0 }% K! U
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； tvb now,tvbnow,bttvb0 `6 e& I% V6 H9 ^# U" u" _0 c7 [
7 V3 }$ G0 ]! ^5.39.217.77 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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3、米酒、清水各半碗。
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6 J4 T% q+ K$ R2 x9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E4 k) f% v! P- d9 @) S
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； 公仔箱論壇! E( f" o+ {# q, r' O
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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& E' w0 m& N% Ctvb now,tvbnow,bttvb 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； 公仔箱論壇. T% e8 N' v9 J3 }
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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