材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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0 J' h! H' L5 r5 G$ f+ E, Ytvb now,tvbnow,bttvb 制作:
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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5 G, k" k+ H$ f+ `# w2 v: z' }+ U/ O 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
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8 j* f4 m, V* S' c$ D公仔箱論壇 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。公仔箱論壇8 w: s/ T0 {- D$ S. C
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! ~9 }& ^9 L6 P3 j7 Y 備料：
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m9 ?6 a) N' |) ktvb now,tvbnow,bttvb 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； 5.39.217.77# j$ ?6 N' Y- s. i- {
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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S! E$ F4 u g$ U: Q% S8 btvb now,tvbnow,bttvb 3、米酒、清水各半碗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a+ }; D# l9 H! p* K9 s
0 }. x9 ]6 S& ~2 L$ R5 w! M公仔箱論壇 做法：
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； ' L; D+ W' t9 T0 y( X7 T
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
8 F: m1 n' c4 y+ l# _2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 `6 K$ c1 Y1 }% _2 M" Z# f
3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； 2 c8 m! y" ] r: J% E
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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