材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。5.39.217.77$ k! n6 B! x9 Z5 {! a
5.39.217.77& h* b" T: o) S1 G$ H
制作:
; A/ I1 I# Q' h
/ l! j$ m3 B: G' T公仔箱論壇 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。公仔箱論壇1 ]6 C6 Y# M! W* O- \' o! y: z Y! Y
5.39.217.77% ?/ `; `5 ^( g) v4 L
2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。! W, [5 }( r0 R" _" Q( q9 H$ \
1 [8 B; h, ?0 \
3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
/ W- [3 N7 X) U/ _. {% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m% y, E0 K1 R' I( j3 j+ v
特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
! ?% d0 H$ }* Q& [tvb now,tvbnow,bttvb
/ z0 Q4 p* J5 z. r- j( ~tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ m3 D' H5 V+ I
' G. V6 \$ f& U6 c1 u 備料： 4 O$ c( [1 k/ {2 f) D
' r' ^: }+ V! V& [0 w& {tvb now,tvbnow,bttvb 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
: v7 o! [& D0 u) K. P N% c+ \; R7 ~3 P. ~4 X& D
2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
6 c0 h V* e6 mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, c+ l2 x/ ^3 t8 z( b0 g- f
3、米酒、清水各半碗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w' ?/ Y t& k8 p8 A+ q
6 y I `$ S* j( A
做法：
}( n3 h! p% w8 q. w/ b* rtvb now,tvbnow,bttvb
8 n* J6 t9 P' e4 t, w: J4 m5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v' \ S$ W7 V2 W, {
公仔箱論壇- c+ x4 n# ?9 P- q1 w" |
2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； 0 A2 X9 v3 O' d' C, v0 x& c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P: I8 q- i6 X" f3 U3 K
3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b4 y+ a) ?) `) j+ X
7 C9 O6 [1 k- f+ `/ V$ L
4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
| 
發表於 2007-1-5 11:22 PM
| 
