材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。公仔箱論壇- d+ j9 a4 F. X/ n+ n' Y- m z
% Z/ ^8 r2 G3 c 制作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D v0 m* l+ m. L
: \' Q# ]) |, S% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。7 t3 ~2 T; W# J- B" n. x# W
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。 j- W2 F4 `7 Y, s# M5 @! r
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。公仔箱論壇 `* L" N4 H# ~: [
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。5.39.217.77. |$ |% m Q& h; A. ?8 X
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備料：
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5 x1 ^/ o) ?$ W' j FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； ' H& s! b7 c* t1 }8 I/ X- B
9 |& G! }, u7 l0 z% P0 [6 ], Z* E 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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& a8 p( A7 ^9 s 3、米酒、清水各半碗。 5.39.217.77$ d# \3 C F+ F) K+ L# U
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C* M1 l) [ Y7 n
: r0 @8 d. {1 q' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； 公仔箱論壇' B4 R$ |4 ]4 r6 ~
B/ ^ m. b; O# q; b; f 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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' ?$ x) F+ n* d3 p' q5 ? 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； 公仔箱論壇% N" ?, z3 ~* A; o6 R% [
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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