材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。" N6 T. {- I$ Y+ b' [" K
7 M; k b1 Q! R: C 制作:
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。% v: r" q/ Y( @1 ~' h2 F
+ ?: \9 d5 B: E2 U1 D- \% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。公仔箱論壇; `0 b( R9 A0 N; j. \5 e* p
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
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+ E. s2 _- }2 V9 F, U; |, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。, A( w0 J. f/ F2 C- i
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$ h2 m8 k1 x, d" j# s7 F/ P公仔箱論壇 備料： tvb now,tvbnow,bttvb; F+ o+ J# ^" S6 H& h
8 {) D1 L: I' D1 r; V2 K6 e ^ 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； + E$ d6 Q6 Z! ]/ t/ M0 ?: N* q7 }) x
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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* w7 h+ |( _( i3 ~ 3、米酒、清水各半碗。
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5 \6 t4 ?6 Y0 `% o7 v7 Y( J7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： 5 @* Q6 i. l Z( c, ]/ a9 _) @$ ?0 `
% P1 Y4 L6 q, t& I& x- D$ N# ]8 s2 Z' E 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； tvb now,tvbnow,bttvb' [# i. H. L: p3 f- z/ _! h
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； 公仔箱論壇, L5 `2 g6 [. u9 ~
6 u/ A$ @6 L/ ~( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； 5.39.217.771 f- O# f, m, E& O: q
' R) Y/ ?9 ~. Q; g 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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