材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
, L& |% L9 s' {/ f& `tvb now,tvbnow,bttvb! |7 D" S$ i0 n. o
制作:
' x0 a- r9 D+ h0 _5 p: b1 ytvb now,tvbnow,bttvb
% J- q. \: X' q6 L0 I5.39.217.77 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
/ [& _2 Z0 M% P6 n* L
) A* @9 V9 M8 O( {; a 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
: j5 j F7 C0 ~8 j/ @8 ~2 u
T1 s) O3 a2 _4 H, ~公仔箱論壇 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
1 B+ w& q3 g8 C1 r! L* r5.39.217.77公仔箱論壇: A$ D, T- Q% b2 J+ {
特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
& q% C+ }# B! x' U- j$ Y- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Q$ S) y, j& D! }4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 h( ~$ Z% ` l! P' m. u
9 s7 @6 O; }9 K! i& r/ J1 r/ n公仔箱論壇 備料：
# c' L1 j m% B4 P7 D5.39.217.775.39.217.77- O& | S* I4 `: ~- C( |
1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
3 A7 O; j/ V# f( A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ R9 {. _8 ~; N6 ?8 |; r
2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
' T% \" H5 r9 c0 [tvb now,tvbnow,bttvb4 P! R+ J' t' e D1 R3 f
3、米酒、清水各半碗。
/ X0 Y9 @8 u6 `& c1 \& V4 L5.39.217.776 ~6 V: s* N& B1 E0 Y! B! h# o$ [+ C
做法：
1 T) |2 a$ H; R6 z' E2 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t; c3 z1 w; G5 Y' q
1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
# E$ r: W$ L. N
1 M: A* Q, g; Y0 \1 K7 ?5.39.217.77 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
: Z b U( Z3 f- L& Z公仔箱論壇
& [: |7 B0 L& L" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
: s7 X2 _% P Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 L6 U' |# A6 N6 Y1 A" D) w* i: C
4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
| 
發表於 2007-1-5 11:22 PM
| 
