坊間多利用膠原蛋白作為輔助瘦身；要深入認識膠原蛋白，則必須從蛋白質入手:5.39.217.771 P5 d I; P6 E* m6 x* y& M
. |9 K4 o0 j2 `2 W5 j$ F+ n
荷蘭的科學家格裏特在1838年發現蛋白質，蛋白質主要由氨基酸組成，因氨基酸的組合排列不同而組成各種類型的蛋白質，營養學上將氨基酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸兩類；
; R' n8 q d' K1 e; I, g# z5.39.217.77必需氨基酸
5 ^6 W! j! F. i) T成人的必需氨基酸包括有異亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸，而嬰兒則特別需要一種組氨酸；一般情況下，當人體本身不能合成，或合成速度不能滿足人體本身的需要，則須從食物中攝取；
# B: f2 U+ \: C0 g- D6 Z+ k5.39.217.77非必需氨基酸tvb now,tvbnow,bttvb: K$ Y* x. i9 ]6 F( U- v; R
非必需氨基酸包括有天門冬氨酸、絲氨酸、谷氨酸、胱氨酸、丙氨酸、精氨酸、甘氨酸、脯氨酸、酪氨酸；人體並非不需要這些氨基酸，2 b& o& x0 M/ s5 x
而是人體可以憑藉其他氨基酸轉化而得到這些氨基酸，或由人體本身各部合成，故並不一定要從食物中攝取，同時，有部份非必需氨基酸，例如酪氨酸、胱氨酸……的供應量若是充足，則可以節省必需氨基酸中，蛋氨酸和苯丙氨酸的需要量；
: m! u! H0 y- c 4 {9 ~7 N6 R9 u7 r' x% N
Copy from「微疊加」現象tvb now,tvbnow,bttvb: L6 n! {6 n+ p, a, ^( Q& Z: |% v% Q
|
發表於 2008-10-16 01:39 AM
| 