原料：
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小号鲈鱼一条 、鸡蛋。公仔箱論壇- P1 F0 A+ ~2 F2 Z! n( C
" B) V' N% Z5 n1 ^2 K k调料：
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鸡油、盐 、葱 、姜 、蒸鱼酱油 、白糖。
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做法：
$ Z2 A, y- M* `$ I& `6 p3 b7 V' m1、洗净鲈鱼，在鱼脊骨横切一刀，洒1/2汤匙盐抹遍鱼身腌一下。洗净葱姜和香菜，葱和香菜切成段，姜切成丝。
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% Q$ Z) }: y% P9 Y5 r+ K& X2、在鲈鱼的鱼腹内塞入少许姜丝，鱼身上放些鸡油，加保鲜膜放入微波炉中高大火蒸6分钟。
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3 R; A5 m# T* o3、将2只鸡蛋打入碗里，温水倒入碗里，用筷子顺一个方向搅打一会儿
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8 c: I @+ H) c; w1 j公仔箱論壇4、取出鲈鱼倒掉碟中汤汁，放回锅内，将打好的蛋液倒入碟里，加盖再入微波炉加热中火5分钟
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5、热锅添入3汤匙油，爆香姜丝，放入葱段，倒入4汤匙蒸鱼酱油、1/4汤匙白糖还有刚才濞出来的汤汁，拌匀，浇在鱼身上然后撒上香菜末。即可，就着烙饼吃就更棒了。 |
發表於 2008-10-15 04:07 PM
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