主 料：鯇魚腩1個重10兩（約400克），豆腐泡2兩（約80克），菜芯3兩（約120克），蔥頭4粒，芫荽少許；磨豉醬3/2茶匙，酸梅2粒，紅椒碎1/2茶匙，蔥蓉1茶匙。
& [/ ]/ W) t7 e/ Y/ _公仔箱論壇配 料：芡汁料：鹽、生抽各1/4茶匙，胡椒粉少許，生粉1茶匙，清水3湯匙，冰糖適量。
* `. U8 K1 M) V( l# v& ]* p醃 料：鹽、糖、生粉1/2茶匙，胡椒粉少許。公仔箱論壇: Y5 o8 _. j2 }0 K
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做 法：
" j! G* S2 W( Y# n* m" F5.39.217.771、魚腩去鱗，洗淨，用醃料塗勻裹外。公仔箱論壇' X4 T( _( c. ]5 D/ }
2、豆腐泡用熱水泡浸，擠干水分，開邊；菜芯洗淨，炒熟。
* |: Z1 s' A: Y# f: Y5 \* F7 Y( i7 ~5.39.217.773、燒熱油3湯匙，待冒出白煙，下魚腩煎至兩面微黃色上碟；煎魚的油不要。
8 m: p: u& [ }1 ^! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、燒熱油2湯匙，爆香蔥頭，下材料（1），慢火略爆，下豆腐泡、魚腩和清水3湯匙，慢火煮5分鐘，下菜芯和芡汁，待滾上桌 |
發表於 2008-10-14 05:55 PM
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