【早安健康／張承宇報導】海帶、海帶芽是常見的平民美味，不論做成湯品、小菜都深受台灣人歡迎；而常在海藻料理中一同出現的薑絲，不只是能增添料理風味，竟然還有幫助控制血壓的效果！日本藻類學教授指出，海帶芽和生薑相得益彰，透過海帶芽豐富的鉀以及海藻酸，再加上生薑中的營養成分，竟然就有助於預防改善高血壓！
& R0 g1 c9 @% r; |7 b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' N& R0 {" V# H6 j& c3 w1 L! u8 f# k
海帶芽中鉀、海藻酸幫助控血壓，搭配生薑一起吃效果更好 " r4 m6 _8 N' y# U
tvb now,tvbnow,bttvb7 [$ }& O: |% j7 c8 b+ |$ h0 _
日本東京海洋大學研究所副教授、藻類學專家藤田大介表示，海帶芽中含有黏稠的膳食纖維「海藻酸」，能幫助排出體內多餘的鹽分，豐富的鉀則有妨礙鹽分吸收的效果，因此這兩種營養都有助於控制血壓，使海帶芽成為對抗高血壓的健康好食。如果使用的是新鮮海帶芽，其中含有的鉀比乾燥海帶芽更多。 5.39.217.775 O) \5 Z! r2 M9 [3 _4 B: ?) I
5 D3 h0 i" ?9 K0 z日本醫學博士長野美根也表示，海帶芽等海藻類中的海藻酸是一種多醣（Polysaccharide），能在體內和鈉結合、排出，減少使血液中的鈉以達到降低血壓的效果，和果膠等蔬果中的水溶性膳食纖維有異曲同工之妙。
1 v* B4 `( s' Z& W p5.39.217.775 i* |: ?# ^" V" v, R) J2 B; I0 M a
藤田大介更指出，常語海帶芽一同料理的生薑，其實其中的薑辣素（Gingerol）具備擴張血管的效果，能降低血管內的壓力，從另一方面來預防改善高血壓。
/ w1 {. H4 @" ~7 N# utvb now,tvbnow,bttvb
: s3 f! U3 A9 t3 B) Y$ M7 [日本石原診所副院長石原新菜也表示，生薑具備調節代謝、排出多餘體液、溫潤身體的效果，能讓全身血液流動更順暢，使多餘水分透過汗水及尿液排出，使心臟負擔減輕、血液量減少，讓血壓自然下降。 : u( D% y5 C4 C/ ~6 i4 v
8 V8 K+ b, l* Btvb now,tvbnow,bttvb超簡單生薑海帶芽這樣做公仔箱論壇- D! R$ G* Y3 f6 _- I
8 b% F4 z8 \8 V8 y
5 ^' r( T4 F3 V) n7 Y! s$ `, M5.39.217.77
7 Z- {; K# ]5 J. h+ P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- K; Z# U" Z8 u. T- }4 o
日本料理研究家濱田陽子，介紹一道超簡單的生薑海帶芽食譜： 公仔箱論壇' P4 r7 N, J& ]* Q8 g
5.39.217.77) I8 R' c# ]* ^- `) S# F
材料
# x+ B) Z2 r! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' U1 ~( \9 ^4 L" Z B- 新鮮海帶芽140g。
- 生薑泥5g。
- 芝麻油、砂糖、酒、醬油、味醂1／2大匙。
9 }( D- x0 S& F6 x( I4 C- N6 |: l* ~* C
做法
& e: a4 @2 P! {) H1 e公仔箱論壇平底鍋中加入芝麻油，再放入生薑泥略炒爆香，再將切成容易入口大小的海帶芽、醬油、砂糖、酒加入一起炒，收乾後就完成了。
& t+ z4 e$ e3 O' r3 _) t" r8 o' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R& |! M9 h5 Q+ f, T8 Z" N+ s5 o) |
※根據衛福部食藥署提供之資料，每100g新鮮海帶芽約含有225mg的鉀，每100g乾燥海帶芽則含有340mg的鉀。而台灣目前雖無訂立鉀建議攝取量，但日本管理營養士KIKO建議，每天攝取鉀量男性宜在3000mg以上、女性2600mg以上。 |
發表於 2019-5-14 07:18 AM
| 
