主 料： 鸡肉300克、韭黄粒15克、肥猪肉粒15克、荸荠粒15克、面粉75克、鸡蛋2个、味精5克、火腿末5克、绍酒、精盐、胡椒粉、麻油各少许、生油1000克（耗150克）。公仔箱論壇4 b% k7 i! F+ F4 I5 k: r8 }- l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J5 `7 F4 b3 N6 l
做 法：
8 r# l$ n$ ^! xtvb now,tvbnow,bttvb
2 ?* w( T& @/ D# C0 o公仔箱論壇1、将鸡肉用刀切薄，先用绍酒腌过后披在盘中待用。公仔箱論壇# [' ?+ c+ {% d! E9 K
公仔箱論壇. c0 Q3 B6 C. \# `6 G4 ?
2、将韭黄粒、肥肉粒、荸荠粒、火腿末、面粉、味精、胡椒粉盛在碗中，用筷子搅匀后酿在鸡肉上面，用手压平（厚度要均匀）。+ s% H$ U ?; w) t; i
公仔箱論壇; S$ E+ r$ x) L9 C8 ~/ h
3、将油锅里的生油烧热，把鸡肉放进油锅中炸至金黄色（要注意炸熟），捞起切成3厘米块状，用薄淀粉勾芡放进盘底（玻璃芡），再将鸡肉放上即成。
% S0 `' Y4 \& Q6 E! o; a公仔箱論壇公仔箱論壇2 Q+ d5 e6 E2 _+ y3 h& d
特 点： 色金黄，皮酥肉嫩，味香。 |
發表於 2008-10-14 12:38 AM
| 
