主 料： 鸡肉300克、韭黄粒15克、肥猪肉粒15克、荸荠粒15克、面粉75克、鸡蛋2个、味精5克、火腿末5克、绍酒、精盐、胡椒粉、麻油各少许、生油1000克（耗150克）。% e' H2 b, m R* S9 {
" a9 q m. R" Ttvb now,tvbnow,bttvb做 法：tvb now,tvbnow,bttvb: e" U2 I. k9 C& |8 z
' ~" x' a, m( A3 v公仔箱論壇1、将鸡肉用刀切薄，先用绍酒腌过后披在盘中待用。
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5 K# k7 n( h2 ]2 O) o2、将韭黄粒、肥肉粒、荸荠粒、火腿末、面粉、味精、胡椒粉盛在碗中，用筷子搅匀后酿在鸡肉上面，用手压平（厚度要均匀）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X3 R) z5 B5 m3 Y$ R9 v
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3、将油锅里的生油烧热，把鸡肉放进油锅中炸至金黄色（要注意炸熟），捞起切成3厘米块状，用薄淀粉勾芡放进盘底（玻璃芡），再将鸡肉放上即成。公仔箱論壇" a( @) ?! k/ V9 r, Z$ A7 H
3 g: i6 t; c) \6 C特 点： 色金黄，皮酥肉嫩，味香。 |
發表於 2008-10-14 12:38 AM
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