[中式食譜] 玻璃酥鸡

贱狼人

主 料： 鸡肉300克、韭黄粒15克、肥猪肉粒15克、荸荠粒15克、面粉75克、鸡蛋2个、味精5克、火腿末5克、绍酒、精盐、胡椒粉、麻油各少许、生油1000克（耗150克）。
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* h3 Y0 z5 W4 v% M( Q( j( k1、将鸡肉用刀切薄，先用绍酒腌过后披在盘中待用。
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/ y: ^2 d8 Z8 Q; k2、将韭黄粒、肥肉粒、荸荠粒、火腿末、面粉、味精、胡椒粉盛在碗中，用筷子搅匀后酿在鸡肉上面，用手压平（厚度要均匀）。5.39.217.772 z5 Q, L0 a9 `4 k0 B

: }, \8 k) z$ _6 i+ v- otvb now,tvbnow,bttvb3、将油锅里的生油烧热，把鸡肉放进油锅中炸至金黄色（要注意炸熟），捞起切成3厘米块状，用薄淀粉勾芡放进盘底（玻璃芡），再将鸡肉放上即成。5.39.217.77% M5 ]) I, }! A
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特 点： 色金黄，皮酥肉嫩，味香。

hemry

如果有圖片甘就最好啦！公仔箱論壇0 `  n; G" e0 a, s6 C0 e1 [' H, \1 c
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sally2888

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