[中式食譜] 玻璃酥鸡

贱狼人

主 料： 鸡肉300克、韭黄粒15克、肥猪肉粒15克、荸荠粒15克、面粉75克、鸡蛋2个、味精5克、火腿末5克、绍酒、精盐、胡椒粉、麻油各少许、生油1000克（耗150克）。
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做 法：5.39.217.777 B0 G+ F; Z( g% m$ o2 w' p- A& B4 }5 {& w
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1、将鸡肉用刀切薄，先用绍酒腌过后披在盘中待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \9 }, V" t6 \/ I% j* x1 u; @$ L8 z
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2、将韭黄粒、肥肉粒、荸荠粒、火腿末、面粉、味精、胡椒粉盛在碗中，用筷子搅匀后酿在鸡肉上面，用手压平（厚度要均匀）。
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3、将油锅里的生油烧热，把鸡肉放进油锅中炸至金黄色（要注意炸熟），捞起切成3厘米块状，用薄淀粉勾芡放进盘底（玻璃芡），再将鸡肉放上即成。
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' t3 K: |1 C2 s$ a  a( A+ H5.39.217.77特 点： 色金黄，皮酥肉嫩，味香。

hemry

如果有圖片甘就最好啦！公仔箱論壇6 [) s$ l8 N" y& G- V
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sally2888

多谢分享。。。。。。