松茸菌小南瓜蒸东星配鱼子酱（粤菜）
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$ t3 i% ?/ }$ {- n 主料：东星斑3两。' b1 e% r3 y& m
1 n3 \# H6 C* B# {; b4 y 配料：松茸菌1两、小南瓜1.5两、冷面小许（装饰用）、黑鱼子酱小许、西兰花少许、樱桃番茄2只、葱花小许。0 W! I' Z/ K3 |, Q! D0 S+ a* z% z( t
6 M. M! X$ Q: y0 O$ `6 {0 y5.39.217.77 调料：鸡汁、盐、料酒、胡椒粉、橄榄油适量。
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制作过程：松茸菌东星斑下味料略腌，小南瓜切片过油摆碟，斑鱼松茸菌下锅略煎取起放南瓜面上，下橄榄油蒸熟，放上鱼子酱、小葱花，放上卷起冷面、洒上虾籽。
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發表於 2008-10-14 12:34 AM
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