材料：牛尾、紅酒、香葉、八角、蔥、姜、蒜、鹽、糖、洋蔥、醬油、胡蘿卜、辣椒、芹菜
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a3 W* `# K0 l# H+ E. e 1.牛尾下冷水鍋裡煮沸一下去血水撈出。公仔箱論壇- r- N, ?, A' W: L% v+ w: m
2.高壓鍋裡放香葉、八角、蔥、姜、蒜，牛尾加水差不多淹到牛尾就行了，高壓鍋火上加熱三十分钟。如果時間太久的話，軟過頭也不好。
* u0 f, L' J) Q3 p r( E5.39.217.77 3.然後把高壓鍋裡的牛尾撈起，放醬油去焖，再放紅酒。。。焖15分钟之後，在放胡蘿卜、辣椒、芹菜在煮10分钟就可以吃了。公仔箱論壇8 T7 N/ o+ G& O( i+ ]1 }, a V) i
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, f6 }" s7 |: p' C 飛水後的牛尾, w/ }9 f: W& S8 H) {
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一起丟到高壓鍋裡面. Q2 M. z; r& W3 i( Y& E2 M! B
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發表於 2008-10-13 09:07 PM
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