材料：牛尾、紅酒、香葉、八角、蔥、姜、蒜、鹽、糖、洋蔥、醬油、胡蘿卜、辣椒、芹菜* C) v0 s# z, R; e
做法：* W: M* n( D$ z0 Q E3 F6 k. F
1.牛尾下冷水鍋裡煮沸一下去血水撈出。公仔箱論壇6 _# z9 O" A( u/ K
2.高壓鍋裡放香葉、八角、蔥、姜、蒜，牛尾加水差不多淹到牛尾就行了，高壓鍋火上加熱三十分钟。如果時間太久的話，軟過頭也不好。公仔箱論壇& a/ L8 c: s# ]) w
3.然後把高壓鍋裡的牛尾撈起，放醬油去焖，再放紅酒。。。焖15分钟之後，在放胡蘿卜、辣椒、芹菜在煮10分钟就可以吃了。
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飛水後的牛尾
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- Z2 b2 X2 V0 w2 p% U8 ~" K 一起丟到高壓鍋裡面
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發表於 2008-10-13 09:07 PM
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