臉紅蘋果包 + e) X, R- C& A' U, s4 M( t; _
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6 m( [/ j% e5 ftvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
5 e6 @1 Z1 V) T7 R9 Btvb now,tvbnow,bttvb紅麴麵糰....250公克# N' D0 X' f2 a: a/ W" ~) \& d
內餡：
% Z8 f" _% p: G6 h$ ~; a5 C公仔箱論壇蘋果丁......120公克tvb now,tvbnow,bttvb. d6 K) Z& m; x! ^$ ?' Q
草莓果醬....50公克
& j3 y$ L$ G8 g4 V5 Wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
6 X6 F; Q6 N' o# r: x4 @; y# S. D抹茶麵糰....30公克tvb now,tvbnow,bttvb+ l7 C& k% ~) t# u
櫻桃梗......8支公仔箱論壇8 i0 q; X1 a& `; C# V/ }$ w$ b+ X
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【做 法】
5 W( o7 F3 @5 V% ? J2 z1 n1.把蘋果丁與草莓果醬拌勻，備用。
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9 Q0 e7 ?* X8 P9 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.把紅麴麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。: ^" }4 @, m: p' s$ T! u
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3.取作法2的麵皮，包入適量作法1的內餡材料，再將外緣向中聚攏、捏緊接縫，最後滾圓、收口朝下放在蒸紙上。
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4.把抹茶麵糰搓成細圓長條型，分切八等分，每一小塊搓成水滴狀，用刮板壓扁，接著刻畫出葉脈，每片葉沾水黏貼在作法3的包子上，再插上一根櫻桃梗，靜置包子醒約20~30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" f+ \- A4 D0 D2 U
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5.把作法4的包子放入蒸籠裡，以大火蒸約8~10分鐘，熄火後再燜約2分鐘即可取出。 |
發表於 2008-10-12 04:09 PM
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