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【做 法】
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1.子排洗淨後汆燙去血水，備用。
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- M3 y6 \1 i7 n$ v5.39.217.772.洋蔥去皮切絲；紅蔥頭去皮切片；蔥切段；青江菜長度切齊洗淨，汆燙約30秒後撈起瀝乾水份，備用。
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6 w/ W& R1 y, g, K5 H/ [5.39.217.773.熱鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香作法2的洋蔥絲、紅蔥頭片及蔥段，拌炒至洋蔥絲、紅蔥頭片及蔥段表面焦黃。; ?: c: b' A& t3 U# y0 L
5 c% H% R6 I6 U2 X$ A/ c/ A' X5.39.217.774.於作法3鍋中放入作法1的子排及所有調味料，以中火煮至醬汁滾沸後，轉小火燒煮約2小時至排骨酥爛。
5 {8 k, e" r4 I" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77, d: h* |0 ~2 [; g% z
5.以作法2的青江菜作盤飾，將作法4的子排盛盤即可。
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% _; \) Z, U! }/ M" g. ~3 X公仔箱論壇【材 料】 ; ]/ D+ F# v$ e
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子排 300公克
& o$ G9 l6 R* v- M! qtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 60公克 公仔箱論壇% [1 c5 }# g4 k9 N7 B
紅蔥頭 40公克
6 Z0 S- {4 F! E# Z$ Ftvb now,tvbnow,bttvb蔥 60公克 # R) A! B& @) L. e
清江菜 200公克
9 d c# k+ n7 S8 X% Ftvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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醬油 100㏄
( h, V; J5 D' e; w水 400㏄ 5.39.217.779 I* O+ V$ m9 Y
料酒 50㏄ |
發表於 2008-10-12 04:04 PM
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