洋酒知识大全
/ o0 `, e2 B+ b# G$ qtvb now,tvbnow,bttvb. r. ^: k/ n( e; R1 }
洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……,不同酒精含量的酒水品种.
0 [3 L& a" w6 [. p& S8 \( Q公仔箱論壇公仔箱論壇9 i, {, f: d3 A; s
酒的制作过程都少不了发酵这一工艺,它是通过酵母菌的作用,将糖类分解成乙醇(酒精)的可饮用的液体,乙醇含量在0.5%--75.5%之间,同时含有一定的营养成分和香味成分。
" T/ r8 p; |. a: f5 S: H Q. ~tvb now,tvbnow,bttvb
* J& A3 k. \% K0 T$ y$ a公仔箱論壇 世界各地酒的种类有数万种之多,酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异,人们为了便于了解和记忆,于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类,大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类;
* E# W) ~8 ^8 @$ [" J7 o4 N公仔箱論壇) k( _" K+ Q5 y- E3 X# ~
若以饮用时机来进行酒类的划分,又有餐前酒(开胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同;若以酒精含量的不同进行分类,又有低度酒、中度酒、和高度酒之分; 公仔箱論壇+ X" {0 i3 [% z6 U1 }
( O) }4 N; s6 A% K9 g5.39.217.77 若以酒的性质来加以划分,可以将它们归结为三大类: tvb now,tvbnow,bttvb/ W4 Q* |- R- \+ v1 p; }
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y/ Y, t/ U9 D4 |4 m7 e0 `) e2 E
(1)发酵酒类,包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
8 u3 ~3 Q& H0 _( [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z5 n( f% \5 _ S+ \! c
(2)蒸馏酒类,包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。
* U. i* I' t+ Q# A5.39.217.775.39.217.77& M1 L1 p' H' z6 g, d3 z
(3)精炼和综合再制酒类,包括英国金酒、利口酒、味美思酒(苦艾酒)、苦味酒(Bitter)、药酒等。 5.39.217.77: l9 f4 k- M# u* r+ {% N+ Q
公仔箱論壇3 c4 K- b3 x' @" Y: H4 G
法国 白兰地知识
4 e' z- f) ?+ O- B3 {) R5.39.217.77公仔箱論壇3 W5 [ V6 X# L7 C' T$ L. u! X
法国 白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。 8 Y) [- C9 y1 s& Z6 v
# O2 }2 D2 q) l公仔箱論壇 所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑 公仔箱論壇2 ^' f9 ]& [& F8 J, g
/ a: l2 ` ]1 r# B- M
7 Z0 x) r6 H# `" T$ | \, V5.39.217.77: b& l7 t6 C8 A( V; y
j2 i3 }2 k# ^/ L8 r4 j, ^+ z& G5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L1 i) ?8 N7 O" t% k
tvb now,tvbnow,bttvb, k9 V' F" P* m1 ?" ? e
4 M* F# ?7 T) C0 d( H; D
$ t, T P- R3 Y1 c
0 j+ m1 |$ U# K1 c, k4 [" M5 \公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h+ H+ |6 J+ m/ R0 w. w
5.39.217.775 S5 l0 @7 X: h% |3 _( j
干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中 心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识 了。就连中国也不例外。
0 @: Q6 N2 i- n* `9 D* ]+ Q5.39.217.77
" _ t& b4 y( N3 G1 }5.39.217.77 干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低,按顺序排列如下:
# {( D- M- d* n7 Y0 i9 f5.39.217.77$ T4 o0 \. H' T5 D
1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区
; R, Q# \0 r+ e5.39.217.77! J* l' U$ e" w4 Y+ X
2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y1 w3 i9 Q+ Y9 {( i
/ l3 y& a ]- x0 l' {
3.BORDERIES 边缘区 5.39.217.77/ P8 ?4 ?$ @. _1 ~' R' `
5.39.217.771 E" Q6 u3 l8 a6 U1 J
4.FINS BOIS 植林区
V0 a3 t& f3 w5 ?* I9 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i1 R& o! O/ W- A
5.BONS BOIS 优等植林区
: n; D1 P+ K) F# D+ X8 t4 jtvb now,tvbnow,bttvb& i) _9 B4 T3 P( r5 M
6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区 公仔箱論壇/ Y3 q7 E* w: x! o
5.39.217.772 Z# R# H8 v2 C: K, h, k
所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r7 r+ k. U" F7 Y
; ]6 u* `; F* F. Q6 C- ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E代表ESPECIAL
% {0 u1 W7 f0 O& o% d5.39.217.77公仔箱論壇& h: E" d; u# G
(特别的)
5 U0 h& E. l; M$ e! o, X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I& B+ Y, x( v+ t+ K
F代表FINE
3 V) U$ {+ i" Q! A公仔箱論壇
3 Z7 |8 Z0 d: R+ b1 u/ ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (好)
% G; F1 v* x% V9 ?4 v$ j: m6 ^( FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. _0 q$ k9 C% vtvb now,tvbnow,bttvb V代表VERY
, u) ?5 O* _& E: z& D- w5 T _tvb now,tvbnow,bttvb
4 X* w. u+ S3 p n' o5.39.217.77 (很好) 公仔箱論壇' _1 P3 w* A) ?' Z" ~! e
5 Z! e# |& z' T2 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O代表OLD TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J/ i, O- N1 @( a7 P
0 w8 q1 X( H5 d (老的) 8 c( i$ L+ A. i# U N, a* l' y! K1 {
/ s3 M% w; @6 y% A/ V6 a! t! L5.39.217.77 S代表SUPERIOR 公仔箱論壇+ E/ { _, a6 c9 M
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]3 d c, }- a
(上好的)
1 }* q1 I" j2 G' a" wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 B3 n t3 m' M7 u7 B P代表PALE
% t( _( D% n+ e# gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T/ K8 E! q; h2 C; H2 h
(淡色而苍老)
% m9 ]1 e6 ~7 F; DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 q9 L# W0 ]1 V R0 F
X代表EXTRA 公仔箱論壇 Z8 {* Y* S! T) ?' g" e s
7 l8 z5 y; U9 X, k# c9 y$ v0 U9 otvb now,tvbnow,bttvb (格外的) 6 s7 t \# p9 `5 _* v3 l
* ~4 P% P9 s/ ^. I3 j; y7 Qtvb now,tvbnow,bttvb 干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l& R% t1 {% N: G6 l& o4 Q" T
# `0 |9 L% H( R5 P+ n; s1 m' q& K公仔箱論壇 法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别: 3 I1 Z; @# c6 p1 O7 }# b( ]
公仔箱論壇# Z& e* F, I, e+ |
3-STAR三星干邑:蕴藏期不少于两年 ( k0 K( U1 ^6 p/ H7 A5 d+ C% n( L
tvb now,tvbnow,bttvb+ ^3 J. s( K8 w: b
V.S.O.P干邑:蕴藏期不少于四年 3 n3 z6 b5 f% {: M
' }! p. O2 v- ~+ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 NAPOLEON干邑:蕴藏期不少于六年
' [4 [3 e" ^/ z0 _* b3 F: |5.39.217.775.39.217.777 A/ ^: _* Z! g( S
X.O.干邑:蕴藏期多在八年以上 8 M$ W" B* F5 m8 k$ U
5.39.217.773 P/ s5 o! F! G) N3 d
究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大 约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全 蒸发掉了。
3 ?" p/ s, H- b9 p公仔箱論壇# F9 {3 B- Q. o+ }$ [& F a4 x
雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。
# U8 p9 Q7 Z. D n9 B$ j公仔箱論壇3 G& o0 o, j/ s. F& t
- t; k: T& ^" Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y! Q' _2 [7 h$ u
' B# d, X* }1 O( \8 \5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G- Q2 I# D* J
4 y! K' `2 S: Z8 B. z, S; L8 ^+ z公仔箱論壇公仔箱論壇( k2 ?. K* z: M6 Z

+ F+ j' H: @ q M2 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _& T2 f" m5 E
: r4 P. L& |/ m3 @
w8 ?8 B6 L; Y3 ?7 z8 Q8 O, i( Q
, D# @3 [ X, G: ?9 z& |
$ |; y G; E. l1 X$ L $干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。 " N" W$ S5 O# ~1 }* |6 A8 Z+ c
0 a A( _8 I/ j7 n- XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 #马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称 此种酒为EAU DE VIEDE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。
- B: w7 o- K! v1 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
t9 S+ i7 E! Q% _- b公仔箱論壇 #白兰地的用途 白兰地除了已公认为有医疗作用外,所有的都是由水果酒(WIN,主要指有葡 萄酒)蒸馏来的,因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水,可作任何休闲时的 饮料。在咖啡里加些白兰地更好。
) ]" k4 F, S, x6 v. w+ @( U5.39.217.77
a* H4 c9 c. P/ @& mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 因为白兰地有浓郁的香味,在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时,加上一点就可 增加美味,所有白兰地都可以调为各种混合饮料。
, s# \; q4 H, m7 p: ttvb now,tvbnow,bttvb
6 D0 E9 [4 m0 O! xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) y: _6 p$ E2 ~+ ^. H) v- [9 y
, F3 ]' b8 g0 v F 拿破仑VSOP tvb now,tvbnow,bttvb, L* ?$ H0 a5 Q" C+ @, B: p
# X, t8 `: _3 D5 v7 ]tvb now,tvbnow,bttvb 
a; _. o- Q4 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O( q5 f7 U j' [6 d" [
轩尼诗VSOP
- N% m) N- O5 L4 b" M( G公仔箱論壇
, q1 y- }7 V7 E1 \tvb now,tvbnow,bttvb 
, w' p/ N$ s7 h4 ?+ }. ?" U7 ~. bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ d+ Y* @7 k2 r3 @2 Q5.39.217.77 马爹利蓝带
, s; _2 z5 B/ H6 u( m4 |' n! Jtvb now,tvbnow,bttvb
) S% U6 o7 t0 s. B2 s1 ztvb now,tvbnow,bttvb 
: t5 `' s7 ~# G8 @, V( T
* q# a3 j2 M) n5 g- }公仔箱論壇 金牌马爹利 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^( I3 Z8 ?- @
# W3 e& |: m& ?2 s) Q2 V
公仔箱論壇; r5 N, I' @) ?- z4 e1 n* a3 S% t
" p! }- @6 U3 Y9 h5.39.217.77 名士马爹利
" G$ S: ^$ }7 B2 `8 N5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `6 D9 | R' l* e& o5 z
0 H) A7 h8 R* e7 k/ ?( T o, V4 N
; O6 |' B, b3 y1 P6 f; m' _5.39.217.77 马爹利XO
. y. m$ r' ` S; u5 g1 R2 {* dtvb now,tvbnow,bttvb
3 O$ T. U0 [. g& E0 @公仔箱論壇 
3 Y4 g0 Y7 ^. C8 c' ^8 l; {! \% d# F' _& J# W9 e7 C# [6 }7 X% u1 b
人头马XO
& ?! a4 S$ x/ W
; C, ?& x+ G7 }5 U 0 J1 |6 D+ q5 a9 @* c# Y
( k, s( \( u, c3 v 人头马路易十三 公仔箱論壇( x" F6 b! D* h
# S4 J3 U8 S) B# U% b* Y% g) D7 P tvb now,tvbnow,bttvb. ~* P4 h' m$ _
tvb now,tvbnow,bttvb5 \* }# e- R' }) [$ R1 t( I
人头马特 5 f N& X' c0 k$ G
5.39.217.77& P7 A1 [" K! K5 G* v

% l( v' Y" f6 p g& O5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T; ]- R9 G3 @
人头马VSOP TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~/ Z, M' p8 E0 {* j# \1 b+ u
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~+ v- a8 w, w! ^# i# T+ P/ D

& k( ^; j5 M. t2 _# p+ H3 p, FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]6 o* v2 c7 j2 H4 u
[ 本帖最後由 jjj9930 於 2008-10-11 03:05 PM 編輯 ] |