[中式食譜] 肉蓉玉米羹

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原料：
! p$ ]0 a1 |' h  J% t- W* A公仔箱論壇牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。
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  \) U) w* o: m4 u4 E% @做法：
" v& m! a! c9 B( V5.39.217.771、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。
2 r1 u% z. [) R8 q公仔箱論壇2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。
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关键：
# m) ^0 U; s' G% r+ C0 q9 m牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。公仔箱論壇  K+ _  V5 Z+ m7 q1 c. m
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特色：5.39.217.77" b1 w, {2 q+ @- p
羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。