[中式食譜] 肉蓉玉米羹

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原料：
1 v/ {1 g+ H3 a2 {  a$ R5.39.217.77牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。; N+ c' d1 U5 X. w; N3 Q  ?. B
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做法：1 z2 Y$ `# ]3 w1 Q* l
1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。公仔箱論壇9 X% s9 B/ Z0 R% e! X2 \1 y9 J+ a
2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。
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关键：
. n! i! F% p, D5 t. K; h- Z) ftvb now,tvbnow,bttvb牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。
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特色：" s' E$ [* D, ^0 I. J3 P2 q
羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。