素太極羹
4 C+ a6 _; t5 V& C5 U( }! _食療功效& \0 u9 F9 r& \ u: W+ {
潤腸胃，健五臟( k9 a- L& U2 N
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材料:
* k5 e5 _) u- z4 n; |4 B公仔箱論壇菠菜1斤（約600克）
1 \7 u) F8 P. F8 S5.39.217.77水豆腐1件
6 g+ I6 a0 E( K% r/ @公仔箱論壇草菇4兩（約160克）
3 V* k' _. P' Y z# F+ m: F; W公仔箱論壇鹼水少許/ n6 U4 R4 R) r' }! [
素湯材料:
* ~/ G, D* W |: o黃豆2兩（約80克）公仔箱論壇+ o. |; a, U7 r. n$ `, ]
黃芽白8兩（約320克）
0 o" i4 _! }# I [: v菠菜頭1枝
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, }: b9 w* |/ n9 E做法:/ c7 W7 ]& y) q2 q" Z8 b- J
1. 將黃芽白及菠菜洗淨，黃芽白切段，菠菜摘出頭和枝，與黃豆一起加十五碗水同煮成素湯底。
) _6 b6 I( p# N公仔箱論壇2. 菠菜葉用滾水加鹼水燙熟，漂去鹼味後擠乾水分切碎；切去豆腐底面的硬皮，加水攪碎；草菇洗淨出水，用油炒香
' C9 W, M$ ~( q! k3 ]+ f: i# |5.39.217.773. 將菠菜茸及一半素湯加入草菇內同煮，調味後埋芡；另外用餘下的素湯煮豆腐茸，調味後埋芡；將兩者如圖盛好成太極羹。 |
發表於 2006-12-28 08:25 PM
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發表於 2006-12-30 12:37 AM
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