所需材料：
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豆腐 ... 2塊 g% \/ _" u' L; ^5 N. g0 b
絞肉 ... 110公克
: B$ X: F) Q: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 2飯碗 0 T( z2 R/ `0 T. [: w) B
沙拉油 ... 2飯碗 公仔箱論壇6 a/ J, F J8 e7 _+ J8 J( j
太白粉水 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t5 @/ o% \% f2 D; f2 [: j0 s
A 料
. {( Y% i% L7 C2 c公仔箱論壇辣豆瓣醬 ... 2大匙8 D4 f+ Q" O k% q& b Z2 ^4 ~5 h
薑末 ... 1小匙: z/ t! y/ u4 U- |4 m, n& J9 K
B 料
9 s9 |3 j1 |1 m9 D4 e, t% n1 r* V醬油 ... 1/2大匙9 F6 h8 q( @' b" s" V
味精 ... 1/2小匙
9 h2 ?) _6 y, @. F) h! s酒 ... 1小匙$ U6 ]& I& g/ z$ A4 J- u0 l
C 料" A) }: o t/ X1 ^
麻油 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ K( }. I3 w1 X- {) P. F
蔥花 ... 1小匙
# d5 K) n O- e0 {1 @) `. O5.39.217.77花椒粉 ... 1小匙5.39.217.77" X" J0 w6 n9 {
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# `7 V5 I1 p9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ u; y: o c2 L
作法步驟：公仔箱論壇 W+ `* O( w% B* z# x8 [8 O
豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。
0 L7 _* J' z2 a; w炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。
1 R7 {' _1 H4 Q& {; S( v, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撒上C料以增香味。
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備註：
* X( m4 B/ S) s) o) P1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。
( O! I0 a8 ~# ^/ j( n O& m3 S2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。
$ E* ~9 r6 L7 I/ A5.39.217.773.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末 |
發表於 2006-12-28 08:23 PM
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發表於 2006-12-31 12:42 PM
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