所需材料： 0 K) h: @9 L% u* F6 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T7 f4 M' h3 Z: Q; W! d! g- p& {
豆腐 ... 2塊 tvb now,tvbnow,bttvb0 A& w8 }! u6 d9 @4 B% T. d
絞肉 ... 110公克 0 }$ O+ s$ w' c' J8 ?5 Y
高湯 ... 2飯碗
) f# K; ?/ V: y$ p4 v+ J沙拉油 ... 2飯碗
; ~* }& \ M: U3 I) p* O5.39.217.77太白粉水 ... 1大匙
! V( J# Z Y1 J8 D公仔箱論壇A 料
7 q* c3 `' s, Q; b5.39.217.77辣豆瓣醬 ... 2大匙5.39.217.77$ R8 D3 k: \: @, J# p
薑末 ... 1小匙1 w, r% i9 |! d! W" i# d
B 料
! l1 B8 r, T; z; k5.39.217.77醬油 ... 1/2大匙! f. J: Y1 q$ \7 [/ _
味精 ... 1/2小匙
$ J+ J: F* P% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1小匙
2 H1 ?7 m1 D5 k' p) y @C 料
8 Z) Q9 Y |# I2 R D麻油 ... 1/2小匙
" r$ r/ u3 @9 r! m$ Wtvb now,tvbnow,bttvb蔥花 ... 1小匙
+ W% b' `$ @$ y, r! X) s0 H ^5.39.217.77花椒粉 ... 1小匙
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5.39.217.771 m. d& R+ \' ]" D) ~
# a) A6 z8 F% H: n( d8 S& Y
作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb6 j4 a: T; \0 s4 |( v0 }- P! L- z
豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。
2 D& Z0 a7 K) {7 f炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。
8 \' e/ i5 C+ Q+ @" p. z' n! K撒上C料以增香味。
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb# f5 s1 G4 w; I- Q' i
1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。
: {' c/ x( E: C2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。
, h3 ?/ g% m# O+ p3 g- T; A" ^公仔箱論壇3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末 |
發表於 2006-12-28 08:23 PM
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發表於 2006-12-31 12:42 PM
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