所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb ^) A7 {6 B" C7 ^
5.39.217.773 m1 C" }% j7 n" M9 {
豆腐 ... 2塊 + b1 N1 f+ M) E0 e' Z4 ^
絞肉 ... 110公克
* o o8 A" n1 j6 s# b公仔箱論壇高湯 ... 2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb# e4 L8 E0 D% D. v/ d
沙拉油 ... 2飯碗
+ N& ~5 l* `4 Q) B4 K8 _. j5.39.217.77太白粉水 ... 1大匙. G' C- \% n! ` P8 i9 }
A 料
@: ~; q' p; ^7 n) q8 Z辣豆瓣醬 ... 2大匙
1 [1 M- g2 ]* q+ t1 k/ ctvb now,tvbnow,bttvb薑末 ... 1小匙
. e* f/ m. J! yB 料tvb now,tvbnow,bttvb$ {0 N- z# v( J7 q* s8 m) K
醬油 ... 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb' H/ C6 |4 j: W8 ^1 J
味精 ... 1/2小匙公仔箱論壇/ w4 r4 m* S, K$ g" ~
酒 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb) V) r, |; t) M; a s2 @; v8 h
C 料公仔箱論壇 a0 l/ h: z1 D
麻油 ... 1/2小匙 N$ z3 M7 \. n+ x4 x8 q
蔥花 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb t) |" U; |" g# Q4 V: l/ {, G
花椒粉 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x% S, ^) x; l0 F4 u. l& O
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( }" I9 q7 y- q* S* W! F. N/ Itvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：3 ?7 M% N* W, {
豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。公仔箱論壇- A6 }2 Q' {2 D
炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。
4 ]5 {7 J8 Q$ x) T7 n5.39.217.77撒上C料以增香味。
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. M! N4 k2 ~ a8 @7 i; S5 b公仔箱論壇備註：% f( v' w. P+ A! ~8 M R
1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。
/ r0 M; r8 V3 I4 ^& X% e- [4 K5.39.217.772.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。
/ ]% h! | R7 j; }6 a; ]0 O5.39.217.773.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末 |
發表於 2006-12-28 08:23 PM
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發表於 2006-12-31 12:42 PM
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