中國醫藥大學北港附設醫院中醫部醫師楊淑媚表示，傳統中醫認為，貧血不等於中醫說的「血虛」，貧血的人通常身體比較虛弱，可能是氣虛、血虛，甚至是氣血兩虛，除了接受治療之外，可吃藥膳粥改善貧血症狀。
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現代醫學認為，貧血又分兩大類，一類是紅血球遭受破壞或是喪失過多所造成，比如受到外力受傷、胃腸出血、經量過多、血尿、內出血、慢性出血等；另一類是紅血球產量不足，比如缺鐵性貧血、地中海型貧血、巨球性貧血（缺乏維生素B12、葉酸）等。
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楊醫師指出，以藥膳改善貧血，可選擇何首烏紅棗粥材料：何首烏15克、紅棗5顆、龍眼肉8枚、白米1杯、黑芝麻粉1匙、紅糖適量，做法：何首烏加入1升的水，大火煮沸後轉小火煎煮煮20分鐘，去藥渣取藥汁加入白米、紅棗、龍眼肉小火煮成粥，再加紅糖、黑芝麻粉攪拌調味。
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8 ?5 S% e. P0 I) R" B當歸豬肝菠菜粥材料：當歸6克、黃耆30克、豬肝1只、菠菜3株、白米1杯、生薑絲少量、鹽巴少許，做法：當歸、黃耆加入1升的水，大火煮沸後轉小火煮20分鐘，去藥渣取藥汁加入白米，大火煮沸後轉小火，煮至九成熟時加入豬肝、菠菜續煮至熟爛，最後加薑絲、鹽巴即可。
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台灣新生報 |
發表於 2019-4-21 08:15 AM
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