【材料】$ H6 l; n4 }5 H
嫩光雞一隻
5 `& v6 y& T4 p+ L5.39.217.77花椒一半
1 \) W/ S8 I' B0 ?0 H. v" d6 g幼鹽二湯匙半tvb now,tvbnow,bttvb% S w& r3 \0 t
花雕酒四湯匙
2 h1 \1 w3 A( N) T ?公仔箱論壇生薑三片
& g" J0 e# d6 z8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭五粒
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' j% A2 M. v* V. F. }* l9 J* W0 j5.39.217.77【做法】5.39.217.77: e, M6 C3 B) W6 ^2 R
(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。
. }( Z# A) a5 u(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。公仔箱論壇4 ^- {4 O8 o5 H' c+ q# {. A0 p
(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。
( O, k" w q# d! ]) ^( wtvb now,tvbnow,bttvb(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟 |
發表於 2006-12-26 10:11 PM
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發表於 2006-12-27 11:25 AM
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