[中式食譜] 花椒嫩醉雞

dororo

【材料】
$ A7 X0 y  x+ {4 z' X$ |: Q2 L8 o# M% q嫩光雞一隻公仔箱論壇; L; E% M( u4 D2 k  C: b
花椒一半
% w+ D" n4 u' h7 |  P6 [) h- g/ }公仔箱論壇幼鹽二湯匙半
( c# {1 A1 Y( G0 O, [5.39.217.77花雕酒四湯匙
9 g* l! D- W+ {: M9 y$ z生薑三片
1 [! n5 c5 {2 \# {% V/ n- }- z( Otvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭五粒
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* d8 [* D4 n* y& d" F【做法】公仔箱論壇8 x* j3 \$ a3 y$ q% x
(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。6 y( x5 G8 G$ t6 ?
(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。, g% p* k) R# I3 s
(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。
( W1 Y1 v+ \4 K! L(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟

carmen_girl

好似好简单甘bo..