[健康資訊] 【排便有法】旅行有助排便？ 一張凳仔解決便秘困擾

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便秘問題跟我們消化系統很有關係，病位則在大腸。/ w" \0 A  V" Q" ~0 c
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' ?  ]1 C$ X& p; G5.39.217.77大腸腫瘤或腹部內的其他腫瘤體積變大，會對排便造成障礙，引起便秘。
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6 ?9 S. B! f' ?0 N' t% c. u外科專科醫生潘冬松。
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4 u) e# b# y' |* Q- Q" k根據衛生防護中心於2014年的調查，每7位港人就有1位有便秘問題，便秘問題跟我們消化系統很有關係。
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6 l# h: i+ g# H9 e: ^食物會經過食道、胃、小腸，小腸吸收營養後，來到大腸時，食物已成為糊狀，水份會被吸收。細菌把食物變成大便，進入直腸，堆積大便後便會產生便意。便秘的病位在大腸或之後的問題，其中一個主因是缺少纖維，包括少食生果和蔬菜。香港肝癌及腸胃癌基金會委員、外科專科醫生潘冬松解釋：「纖維像一個海綿體，吸收大便的水份，而大腸的功能是把大便的水份吸到身體內，令大便由稀變成固體。當我們多吃纖維，更能把水份保留在大便，使大便呈現柔軟而粗大的條狀。」這樣的大便最容易被大腸感覺到，繼而蠕動，加上大便質地柔軟，可以輕易被排出體外。
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精神壓力引致tvb now,tvbnow,bttvb. `& w, E8 ?# N) L4 c8 e" P
緊張的工作和精神壓力亦是引起便秘的常見成因。當我們緊張的時候，腸道蠕動及排便會被視為身體次要的工作，負責這種功能的神經系統會被大腦壓抑。潘醫生分享：「我通常會問病人，你有沒有試過旅行時排便容易點，超過一半人會說有。這是因為我們去旅行時，心情放鬆，不用趕着做這樣、做那樣，要排便的訊息會傳遞得準確點。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L; Z" f, l' E3 X
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便秘是大腸癌常見的病徵之一，大腸癌在病發初期可能沒有任何症狀，如果大腸腫瘤或腹部內的其他腫瘤體積變大，會對排便造成障礙，引致便秘；或者大便後仍有便意都是重要的提示。他補充：「間中一天沒有排便不會造成嚴重問題，但如果大便習慣出現改變，例如過去一年內有三個月都出現每周排便少於3次、排便費力、糞便硬結或『屙積唔清』，均必須看醫生商量要否進一步的檢查。」5.39.217.77- v, o7 I' b2 E( o6 p( m, r
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採訪：周安然
) V( G+ L( A# I$ a/ ^, q7 mtvb now,tvbnow,bttvb攝影：崔百祥
. {- t* w( _8 Q$ ?  [: w% q1 [編輯：鄒仲安

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【便秘食譜】全麥羽衣甘藍十五穀米 三餐高纖助排便
4 `' p4 }, z3 B( L+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i. ^3 F, c( H# l2 D! }" @
一人前早餐：無花果羅勒籽麥片。
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5 v* d6 k, i0 y' Gtvb now,tvbnow,bttvb- \5 c0 P3 P9 x- \4 z, @% ~0 y
一人前午餐：蛋沙律三文治配羽衣甘藍脆片。
* G- l: g5 C* Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- b3 [1 L3 u, H5 L; r9 n4 Q

' ^  `, h. x+ w! K/ [3 o+ @公仔箱論壇一人前晚餐：星星茄蝦仁炒十五穀飯。公仔箱論壇# a6 |/ {4 a8 j8 p$ O

  c6 F# i. _1 h- R, k公仔箱論壇
: q: }: D3 ~2 b  c公仔箱論壇營養學家潘慧德（Janice）。公仔箱論壇1 d& B/ j4 `4 d' R: k

# C( M1 [) Y0 t) ~0 v$ p) D5.39.217.77世界衛生組織建議成年人每天攝取25克以上的膳食纖維，營養學家潘慧德（Janice）教你製作一天三餐。
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一人前早餐：無花果羅勒籽麥片（約有9至12克纖維）
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材料：# ~; X- r6 V, F6 G) a6 R
原片麥片 1/2 杯
4 g9 `8 e; A3 C' t, L5.39.217.77羅勒籽 一茶匙
5 C& U4 ^" ?$ Z: U5.39.217.77全脂奶 1/3c公仔箱論壇9 w9 U2 b1 K$ n$ ]5 O) z- {
朱古力奶 1/3c% |! z9 l: J' \
覆盆子 1/2 杯
6 y+ r" l, M+ z3 @" T  F( d無花果 兩個
: W! E* b. D% p杏仁適量
' x" P$ Y5 }4 _& V: t/ j, T小麥麩皮 適量
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0 O/ |. g0 ^* C+ f( w$ j( ~做法：tvb now,tvbnow,bttvb* Y0 K- [* ?5 o1 |+ n& I9 i
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1 把原片麥片混和全脂奶，放進雪櫃過夜備用；tvb now,tvbnow,bttvb; r- ]* }# E2 |$ o+ e' j" r
2 羅勒籽加入少量熱水混和，待10分鐘，再加入朱古力奶；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M; R8 @% u7 r+ z' G+ F8 N; h3 l
3 把羅勒籽奶加進麥片奶；
0 T- @1 x2 O. k3 D3 S1 X. `/ @: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 放上覆盆子、無花果和杏仁即可。5.39.217.77% [+ R' Z% }0 s. M2 }

% m- z# l/ @4 p一人前午餐：蛋沙律三文治配羽衣甘藍脆片（約有13至16克纖維）tvb now,tvbnow,bttvb4 j  O2 }& F7 k4 ]( O# {0 j: o2 H

% x$ [1 f) y, @# l8 u材料：
. H+ Y) ^9 g: Z+ b- ~羽衣甘藍 210克
6 d3 N, X1 @4 k; L; T& H/ H# C( G( i+ ~9 f公仔箱論壇鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d' Y; s/ [; ^; u9 e
全麥方包 2片
0 N* [$ L, {) n1 Z. J0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烚蛋 2隻4 F9 t: X+ i+ u
低脂奇妙醬 1湯匙
8 r- F  }% ?/ g3 Y5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R& K) H' |: I8 K" [+ P6 e
做法：
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, j! V  R. b8 N& d* v" A5 C1 把焗爐預熱至180度；
6 ]# h1 L% J, \/ k" X5.39.217.772 切走羽衣甘藍莖部，瀟鹽，焗5-10分鐘至脆；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u. j+ P. K1 c
3 另外，弄碎烚蛋，加入低脂奇妙醬，攪勻後夾在全麥方包即可。
6 a4 U* k7 t4 {% w" J. R6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ k: N8 K4 m2 `" Q/ x  B" z" b5.39.217.77一人前晚餐：星星茄蝦仁炒十五穀飯（約有9克纖維）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m: H* W6 O4 [

. |3 j7 v% B9 A/ M( [材料：- p: F2 c/ j; a+ `$ H" L
毛茄 1/2 杯公仔箱論壇( ^9 u- l; a8 E" t) V5 W
蝦仁 30克# d' g$ U( s. {
松籽 2湯匙
8 L1 |  _4 w" k  ?十五穀即食飯 1包7 f' |+ W" t7 V- l+ D) w2 |" V6 [- W
罐頭/鮮菠蘿粒 1/4杯（適合喜愛酸味的人）tvb now,tvbnow,bttvb- ?( o9 }' w# @! ^% N" r  }2 _
鹽 適量8 t6 ?# s2 q3 M; B; X) ^) Z
蒜片 數片
- v1 `- h- X9 h$ E8 {# I  L白芝麻 適量tvb now,tvbnow,bttvb1 {; f$ D, y5 M( ]& w) T" w) [7 c
油 1茶匙
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+ `- }5 H" A$ r8 o7 O5.39.217.77做法：
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1 毛茄橫向切粒，十五穀即食飯叮熱備用；
8 o) E: O& z1 \& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 把鑊燒熱，落油和鹽，放毛茄、蝦仁和松籽炒勻；
( ]7 S9 l  n1 }4 D6 d, C. `3 放十五穀即食飯炒勻；tvb now,tvbnow,bttvb4 l$ ~9 ^; L4 N! W, y8 c5 [" U
4 瀟上白芝麻裝飾。
4 X. u% d. P4 M. h: v8 O2 O  G0 M& otvb now,tvbnow,bttvb採訪：周安然5.39.217.77' D2 I/ ]4 @7 v: _
攝影：崔百祥
2 f8 p; V* N# L; B( c. [  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。編輯：鄒仲安

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【排便食療】 蘸火麻油食蒸香蕉 中醫教通便秘技
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' m5 h& g, H3 g& }, \tvb now,tvbnow,bttvb潤腸雪梨麻仁瘦肉湯。
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2 K) l4 @+ z5 b' ltvb now,tvbnow,bttvb潤腸小甜品蒸香蕉。
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+ _: ?  m5 N; d3 E5 H' T; ?- O公仔箱論壇5.39.217.77% Y  m6 y1 J7 K. U5 N0 X
火麻油伴西芹菜。
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註冊中醫師陳玉瑜博士。5.39.217.772 w- |& S8 E" O+ b% C

+ {1 q9 ~: P4 p/ N8 o6 N$ l中醫有不少食療可幫到便秘問題，註冊中醫師陳玉瑜博士介紹三款食療畀大家。
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9 \, R  `; }% N1 y% c: h$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潤腸雪梨麻仁瘦肉湯（二人份量）tvb now,tvbnow,bttvb1 w) ?# a" R2 A# M
中醫認為藥食同源，湯譜中的火麻仁潤腸通便，既是醫治便秘的中藥，亦可入饌，例如煲湯。火麻仁味甘性平，歸胃經、脾經及大腸經，功能潤燥滑腸、利水通淋活血，主治腸燥便秘。這款湯水老少咸宜，性質溫和、清潤，適合大多數人士飲用。5 b6 ^$ G/ n: V8 K! C1 \
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ v7 g: }0 _2 H' h( J$ K. }
海玉竹1両
' A( y1 \1 b# {$ T) i" ~, a9 N1 N5 p' k公仔箱論壇麥冬15克6 Z0 `2 n% F: i/ _: k' s3 \
火麻仁1両
, R# f1 b) N8 q' f5 _5.39.217.77南杏8克5.39.217.77! b1 Z" m4 X2 `. T6 c. X
北杏5克
/ ]0 f, }3 A: U3 j0 `: z- w! B8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪梨2個
% g9 D) `5 x" D$ U. m. `公仔箱論壇豬瘦肉200克
9 m9 ~1 S. \6 j3 E9 T9 B2 ^蜜棗3粒
* d$ Q( S# Z" W5 ~生薑3片
: s. z1 D( Y+ H" F7 `5.39.217.77, U! A7 u7 ~5 n
做法：! z( s7 K. f- G( j
1 雪梨洗淨，不去皮，切塊，去心核；
. y) [' n- h6 @5 H! x( t/ E" i) _% Q2 vtvb now,tvbnow,bttvb2 各藥材洗淨、浸泡；
) `; t- a! O$ {3 豬瘦肉洗淨，不刀切，汆水；7 U5 N3 u; }8 B7 f& O; X4 @6 J
4下煲，加水2,000毫升（8碗量），武火煲沸後改文火煲2小時，下食鹽或冰糖便可。
4 C$ R" c- |" J) {% H8 s! e; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p. ~# A' o  i5 m7 `
潤腸小甜品 蒸香蕉
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香蕉含有膳食纖維，可刺激大腸蠕動，有通便作用。有便秘問題的人，可以食蒸香蕉，9 H; y* G  u, C+ o; Y# _! Y& w
偏寒涼的香蕉經過蒸煮後會變成溫性，加上潤肺潤腸的蜜糖，香香甜甜，牙齒不好的老人家都能吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _, i9 X4 o" `0 @* j) ?

. ~9 w+ z, @6 m+ {# P% W5.39.217.77材料：- k; v. e6 ?3 T  `
香蕉一條0 K3 z$ C: r5 O9 W
蜜糖適量公仔箱論壇* Y+ G" ~4 ^% ?( z% a8 c
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做法：
8 T# u2 z) v9 a  U1 R5.39.217.771 香蕉切片tvb now,tvbnow,bttvb8 e; C) ?+ e; z5 N' b. P
2 蒸20分鐘
# s  }0 q1 {' H' W" Wtvb now,tvbnow,bttvb3 伴蜜糖即可食用
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$ L8 P& j: H. ]5.39.217.77潤腸前菜 火麻油伴西芹菜公仔箱論壇+ h: ~" h2 @  J, \& I- P. r# y
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西芹菜有豐富膳食纖維，亦有清腸利便的功效，不過西芹性涼，注意勿食過量。火麻仁經冷壓製成的火麻油同樣潤腸，亦可伴以西芹以外的蔬菜食用，更可代替普通食用油，用作炒菜。: a5 Z5 Q' q/ T8 |' J" q$ p" Y8 m9 r+ [# s
公仔箱論壇; t% d: |" \3 N: ^/ d+ l( `7 A
材料：# C% b7 K9 E$ ^$ {7 D9 ]" h! {. H
火麻油 適量, B! O3 r# e" O  G' j9 {% D: H
西芹菜 兩條
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做法：3 y3 d9 l6 f' n4 n; h
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1 西芹菜洗淨切段tvb now,tvbnow,bttvb* i, c$ U7 x8 W+ F" m: D# W
2 用水煮熟西芹菜
8 E. N3 J' `0 G5 d( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 去乾水份後伴火麻油吃tvb now,tvbnow,bttvb/ Y8 q& w+ E6 p+ d4 E2 ^# X

. V3 p- M0 a! M9 a- ~6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採訪：周安然
( f% b: {; X7 j: e2 k5 G* Q公仔箱論壇攝影：崔百祥、關耀
- J* I7 B& _# t& R$ ltvb now,tvbnow,bttvb編輯：鄒仲安