【早安健康／張承宇報導】明明一天還沒過一半，就已經開始目光渙散、有氣無力？先別急著猛灌咖啡、提神飲料，日本管理營養士指出，便宜又四季可見的豆芽菜，經過簡單的料理，就能成為消除疲勞的好幫手，讓你迅速恢復體力，迎向接下來的挑戰！ , r- M! U% \ v: \4 x) \) R
7 ^: j6 M. c/ v- X公仔箱論壇富含維生素C、檸檬酸、天門冬胺酸：醋豆芽菜幫助消除疲勞
0 u2 f0 x; D1 q$ o' s5 q' Xtvb now,tvbnow,bttvb% g% @( D' T5 N6 ]
日本管理營養士望月理惠子表示，許多人受到疲勞問題所苦，而猛灌咖啡或提神飲料，雖然能短暫提神，但等效果退了以後疲勞仍然消除不掉，因此建議改吃「醋豆芽菜」更能迅速消除疲勞。 $ J2 O1 O; I0 P V" b$ Y* T
, y5 `0 V9 ^- U: W V
望月理惠子解釋，活性氧是造成疲勞的原因之一，活性氧雖然具備擊退細菌的作用，但過量時卻反而可能攻擊正常的細胞、基因，使人體產生會對腦部傳達疲勞訊號的蛋白質。
& F/ ?7 `+ O" E) a: ~0 q1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( _* D3 E' Q2 \- ~7 R) h- H8 e" j( z( Y
而豆芽菜含有豐富的維生素C，醋則是含有檸檬酸，能幫助去除體內多餘的活性氧；，檸檬酸以及豆芽菜中豐富的天門冬胺酸（aspartic acid）還能提高代謝、讓食物轉化為能量的過程更加順暢，加速恢復體力。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O- q5 s& n3 D5 w; W. _2 b
8 O0 y2 y5 v' F" e3 ^- A! D1 C; V日本營養學博士白鳥早奈英也認為，天門冬胺酸除了能消除疲勞，還能幫助排出體內有害物質、保護神經系統，另外，豆芽菜中的葉酸、維生素B群也有提高肝功能、提振精神的作用。 ! ]/ P8 G, r& a3 T
0 g+ a: |. @* F/ _0 h+ Btvb now,tvbnow,bttvb望月理惠子建議疲勞時可以吃1小份醋豆芽菜來幫助消除疲勞。而想要攝取較多天門冬胺酸，日本抗老醫學會指導士、管理營養士森由香子建議吃大豆芽，每100g大豆芽就含有約890mg的天門冬胺酸，大約是綠豆芽的2倍，能更有效幫助消除疲勞。而烹調方式也應以短時間加熱的料理方法為宜，能避免天門冬胺酸流失。
9 \- u. N1 p& S. \- E消除疲勞醋豆芽菜這樣做超簡單
6 P# [: s3 w/ Z8 f! w5.39.217.77 5.39.217.77/ f9 E6 ~$ u( J! |9 d
' p/ w2 K; S" N; ~, h9 o, p
材料 5.39.217.772 k4 ?* D! k% N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K: V j J3 L! X$ _$ y
- 豆芽菜1包（約250g）。
- 鹽1小撮。
- 醋30ml。
- 砂糖1.5大匙。
tvb now,tvbnow,bttvb% u8 _8 n, U! A; X, v: M& N
做法
2 n" [2 o4 f6 x* A$ a% W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q P3 B) ?9 a& W y
- 鍋中放入水、1小撮鹽，開火煮至沸騰後關火靜置2分鐘，讓溫度降到60～70度後放入豆芽菜再靜置1分鐘。
- 豆芽菜起鍋，將水分完全濾掉後移置到碗中，加入醋及砂糖後輕輕混合均勻，再放冰箱冷藏半天後即可食用。
|
發表於 2019-4-3 07:12 AM
| 
