減肥，可說是現代的新興全民運動，不分男女老少，努力追求心目中理想的身材。一般人的觀念認為，減肥第一步，就是戒碳水化合物。但小澤幸治卻不認同這樣的觀念，認為人人唯恐不及的「米飯」正是世界第一的減肥食品！
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《飯糰減肥術–吃米飯讓你21天就瘦下來》（暫譯）一書作者小澤幸治原為職業拳擊手，曾採用過激烈的糖質制限飲食法來減重，雖然短短一個月成功瘦下10公斤，卻因為身體不堪疲勞和壓力的負荷，引起帶狀皰疹，只好忍痛引退，花了半年以上的時間才調養回來。
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7 ~8 |0 r. r3 H# r1 h- i; W公仔箱論壇經過此事件後，小澤幸治重新學習運動生理學等身體健康的相關知識，發現吃碳水化合物的確會讓血糖值上昇，在胰島素的作用下增加脂肪量，使得體重上昇。然而長期執行不吃米飯的低碳水化合物飲食法，即使減重成功，卻也帶給身心極大的負擔。
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減肥更是要吃飯！來看看米飯擁有哪些神奇的享瘦效果吧！
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- 豐富水分消除便秘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r9 k( X. |2 |% @) ]
小澤幸治指出，米的水分含量豐富，能夠軟化糞便、促進排便。另外，米的澱粉為無法完全消化的「抗性澱粉」，其功能類似食物纖維，幫助掃除腸道環境。 - 穩定血糖，不易發胖
% k! k8 d9 S# X5 D) M公仔箱論壇不同於由麵粉或小麥粉製成的麵類及麵包等碳水化合物食品，小澤幸治表示，由於未精製過的糙米保留完整米粒形狀，需花較多時間來消化，血糖值不會突然飆升，自然不易轉化成脂肪囤積。而且，粒狀的食物隨著咀嚼次數越多越有飽足感，有效防止過量飲食。 - 其實是優良蛋白質來源1 B1 ~1 J# s& e" E }2 q2 G$ o+ a
什麼！米飯也有蛋白質？小澤幸治表示，依照國際公認的蛋白質評價標準「PDCAAS」（Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score），在麵包、麵類等主食中米飯所獲得的分數為最高，可說是優良的蛋白質來源！ - 能攝取提高免疫力的鋅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t' h) s) e1 b) T ~. X
除了抗性澱粉及蛋白質外，米飯還含有鋅，具有提高免疫能力、安定精神的功效。雖然含量不多，但每天食用米飯，仍可攝取到可觀的鋅。
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煮飯、補充水分也有眉角，尤其想減肥這杯可別碰！
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: t9 g% _: }. R5 Q$ I( B+ k公仔箱論壇【米飯減肥術的注意事項】
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1 f4 }2 [# k: H& f- 補充水分選擇白開水
7 j4 w6 n) R# x. k P1 mtvb now,tvbnow,bttvb儘量避免咖啡、紅茶等飲品，如果真的很想喝，那就別加糖吧！ - 罐裝飲料和果汁飲料也NG% X6 T" T# S; ?, f1 E; \
罐裝飲料以及標榜純天然的果汁飲料常常含有大量的糖分，少喝為妙！ - 別喝果凍飲料
6 O4 a/ Y5 T# h) Otvb now,tvbnow,bttvb加有寒天或標榜低卡的果凍飲料看似健康，其實容易讓血糖值快速上昇，喝多反而有小肚肚。 - 米飯選糙米' b; i1 z# u3 @; A e
精製過的白米營養所剩無幾，建議混合糙米一起煮，才能吃到更多的享瘦成分。煮糙米前至少浸泡4小時，最理想的狀態為浸泡數日，長出一些新芽的「發芽糙米」。在浸泡的過程中，由於糙米會呼吸，水會漸漸變濁，每隔一段時間應換新水。另外，超市販賣的糙米有些為已熱加工處理過的死米，建議還是到專門的米店購買。
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發表於 2019-3-30 09:14 AM
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