【早安健康／張承宇報導】不少人為了減肥而節食、減脂減糖，卻也特別容易營養不均衡，而缺乏維生素可能會造成貧血、嘴破、濕疹、頭髮皮膚失去光澤等問題。日本管理營養士推薦一種營養食材，竟能同時補充維生素A、B2、B6，幫助預防嘴破、美肌、護髮還能改善貧血問題！ 5.39.217.77# H9 s8 R0 e9 `* A& q+ V
5 R/ T9 [2 D1 @& s5 G1 ?% u7 ?5.39.217.77嘴破、貧血、濕疹、皮膚頭髮沒有光澤可能是缺乏維生素A、B2、B6
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+ @. O( Q: N" P# V) Q& m1 |, b3 q5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本管理營養士森田佐和子表示，營養不均衡容易引起身體多種問題，特別是為了減肥而限制糖分脂質攝取的族群，特別容易有營養不均衡的問題，以下是常見容易缺乏的營養：
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& X" U7 u% {# H6 U7 q: y STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 缺乏維生素B2公仔箱論壇. p: A9 I( t1 Y
維生素B2扮演著分解吸收脂質的重要角色，若是攝取不足，容易使皮膚、黏膜發炎，包括嘴破、髮膚失去光澤。tvb now,tvbnow,bttvb- K! Q' K! _8 [
富含維生素B2的食材：肝臟、、鰻魚、納豆、魚卵 - 缺乏維生素A4 t- x0 x8 T5 k* ]) k) y# a" r# k8 U
維生素A具備抗氧化作用，能幫助去除體內活性氧、防止細胞老化、改善肌膚與眼睛乾燥、提高免疫力。森田佐和子建議和黃綠色蔬菜以及油脂一同攝取，還可以提高吸收效果。
* I1 T+ T: q h- h* n4 V7 i7 Dtvb now,tvbnow,bttvb富含維生素A的食材：肝臟、鰻魚、紫蘇、胡蘿蔔 - 缺乏維生素B6公仔箱論壇/ F4 C C( e. i" f, L
森田佐和子強調，維生素B6是人體分解吸收蛋白質所需要的物質。補充足夠的維生素B6可望幫助改善貧血、口角炎、濕疹等症狀。% b* l6 Z2 p" S D5 {9 w
富含維生素B6的食材：肝臟、鮪魚、香蕉、納豆
" V: Z( }/ `8 n; ]$ |& wtvb now,tvbnow,bttvb肝臟一次補充多種營養，但要注意不宜過量攝取
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而從以上資料可以看出，動物肝臟（豬肝、雞肝、牛肝等）有助一次補足多種營養，因此森田佐和子建議可將肝臟視為預防嘴破、保護肌膚、防貧血的首選食材。另外肝臟中還含有能幫助糖質代謝的維生素B1、胎兒健康發育不可或缺的葉酸、能幫助提高睡眠品質的色胺酸。 tvb now,tvbnow,bttvb N' N# {5 |0 P0 a" R `& z
q* i7 d* t3 [5 J1 P$ I4 f常嘴破的人必看！肝臟含有豐富營養，但吃法可是要講究的5.39.217.77- \4 C6 p0 }0 P, w0 R" Q% W5 W/ c
$ c/ c2 {% W! L5 F9 {0 M3 a4 Q7 P公仔箱論壇日本慶應義塾大學兼任講師、管理營養士河谷彰子也提醒，每50g肝臟就約有6,500微克的維生素A，而成人一天所需的量不宜超過2,700微克，攝取過多可能會有維生素A過剩的問題，過剩的維生素A具有毒性，可能會造成暈眩、噁心、頭痛、關節疼痛甚至死亡。河谷彰子建議每周吃1次、約50g的分量即可幫助預防貧血，如果已經有貧血問題的人，每周可以吃2次。 tvb now,tvbnow,bttvb# d( A" G% U; }+ s% Y# m
* ]7 N/ W8 n5 @9 @( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但森田佐和子也強調，這並不意味著只吃肝臟就萬事OK，飲食均衡相當重要，仍然需要補充其他營養素。
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超簡單雞肝食譜這樣做 0 B1 Z3 P6 h9 x: M( y# l9 K9 y
4 E3 v3 L& x$ z6 U+ k* P6 O材料（2人份）
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- 雞肝100g。
- 胡蘿蔔1／4根。
- 蔥1根。
- 芝麻油少許。
- 芝麻粉1大匙。
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U! x# W4 x3 y6 o3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 # `: C. F# X% r& w- T4 ]. c
2 _ `, K( B& D7 z5.39.217.77- 雞肝確實清洗乾淨後加入醃料之中醃漬10分鐘，起一鍋熱芝麻油，再將醃好的肝臟以及切小段的蔥、胡蘿蔔加入一起用中火拌炒。
- 雞肝熟後混入所有調味料略為拌炒，盛盤後灑上芝麻粉即可。
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發表於 2019-3-24 07:49 AM
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