【早安健康／張承宇報導】不少人為了減肥而節食、減脂減糖，卻也特別容易營養不均衡，而缺乏維生素可能會造成貧血、嘴破、濕疹、頭髮皮膚失去光澤等問題。日本管理營養士推薦一種營養食材，竟能同時補充維生素A、B2、B6，幫助預防嘴破、美肌、護髮還能改善貧血問題！ * B! g. e" |' p. v! \+ f. }( Q$ j' `
( x9 ~5 z- _( b) d
嘴破、貧血、濕疹、皮膚頭髮沒有光澤可能是缺乏維生素A、B2、B6
@$ @1 S3 J0 s# f/ @tvb now,tvbnow,bttvb
) g! G0 t$ }' a. h5 ?! o5.39.217.77日本管理營養士森田佐和子表示，營養不均衡容易引起身體多種問題，特別是為了減肥而限制糖分脂質攝取的族群，特別容易有營養不均衡的問題，以下是常見容易缺乏的營養： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z5 V; u! h7 ~4 G) \* y, L" _& v: T
公仔箱論壇6 D4 x% t; K8 }) _8 C( X! {( D
- 缺乏維生素B2
8 k+ L8 k+ ]! W* L2 k維生素B2扮演著分解吸收脂質的重要角色，若是攝取不足，容易使皮膚、黏膜發炎，包括嘴破、髮膚失去光澤。5.39.217.774 G* y* L- ~4 s3 h( w8 E5 R
富含維生素B2的食材：肝臟、、鰻魚、納豆、魚卵 - 缺乏維生素A
$ d/ e) U- ?3 L: d. m1 |2 rtvb now,tvbnow,bttvb維生素A具備抗氧化作用，能幫助去除體內活性氧、防止細胞老化、改善肌膚與眼睛乾燥、提高免疫力。森田佐和子建議和黃綠色蔬菜以及油脂一同攝取，還可以提高吸收效果。tvb now,tvbnow,bttvb( y- u& D" T Q1 a- V' ?
富含維生素A的食材：肝臟、鰻魚、紫蘇、胡蘿蔔 - 缺乏維生素B6
% I0 [" C l; M* P' q森田佐和子強調，維生素B6是人體分解吸收蛋白質所需要的物質。補充足夠的維生素B6可望幫助改善貧血、口角炎、濕疹等症狀。公仔箱論壇8 x' D1 P$ @6 j; u& N9 @/ B* I
富含維生素B6的食材：肝臟、鮪魚、香蕉、納豆
tvb now,tvbnow,bttvb" B$ J- X- |8 T' l. P
肝臟一次補充多種營養，但要注意不宜過量攝取
# a4 {0 b# Q7 _
: q0 H$ f8 z" V而從以上資料可以看出，動物肝臟（豬肝、雞肝、牛肝等）有助一次補足多種營養，因此森田佐和子建議可將肝臟視為預防嘴破、保護肌膚、防貧血的首選食材。另外肝臟中還含有能幫助糖質代謝的維生素B1、胎兒健康發育不可或缺的葉酸、能幫助提高睡眠品質的色胺酸。
7 ~" q3 o" o$ o# x; U( a" x+ _5 O公仔箱論壇
\% w" @0 G+ M' r$ O常嘴破的人必看！肝臟含有豐富營養，但吃法可是要講究的 i8 S0 J# Z% [) }. z
公仔箱論壇! S; U1 c, d: I
日本慶應義塾大學兼任講師、管理營養士河谷彰子也提醒，每50g肝臟就約有6,500微克的維生素A，而成人一天所需的量不宜超過2,700微克，攝取過多可能會有維生素A過剩的問題，過剩的維生素A具有毒性，可能會造成暈眩、噁心、頭痛、關節疼痛甚至死亡。河谷彰子建議每周吃1次、約50g的分量即可幫助預防貧血，如果已經有貧血問題的人，每周可以吃2次。 9 |2 M) [/ j, L- I9 _8 ]
# ]7 }" Q5 M* }( S3 N- V但森田佐和子也強調，這並不意味著只吃肝臟就萬事OK，飲食均衡相當重要，仍然需要補充其他營養素。
! i* F5 m8 A1 T9 v7 T( s- ]9 D/ B5 w/ X3 c% O6 _0 Q" D+ Y
/ d9 s. T% m3 A% d+ A! c5.39.217.77超簡單雞肝食譜這樣做 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d- I$ a6 J4 F x3 J1 i0 T, I; W3 g
5.39.217.77, u8 B6 _9 g3 {/ d4 X2 U; @
材料（2人份）
0 w# S1 z; f* X- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" H" A$ Z0 u/ b
- 雞肝100g。
- 胡蘿蔔1／4根。
- 蔥1根。
- 芝麻油少許。
- 芝麻粉1大匙。
tvb now,tvbnow,bttvb/ P2 k: j' V' c: ]
醃料
( E9 \5 r9 v. x. S6 [4 q! t2 Ltvb now,tvbnow,bttvb
8 o8 \7 \% n: ^8 t4 `1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77 |- |* O9 u L: |! U, C# l
調味料
; j0 K( [8 T5 j2 n% g r0 ^! `
8 ^! I3 G# p# ^4 E# H9 n6 ~. s; k( u S1 f2 V, I' p
做法 tvb now,tvbnow,bttvb/ m6 {5 U1 e) k: b3 w9 T6 R
' k7 @, [* _7 l; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 雞肝確實清洗乾淨後加入醃料之中醃漬10分鐘，起一鍋熱芝麻油，再將醃好的肝臟以及切小段的蔥、胡蘿蔔加入一起用中火拌炒。
- 雞肝熟後混入所有調味料略為拌炒，盛盤後灑上芝麻粉即可。
|
發表於 2019-3-24 07:49 AM
| 
